淄博烧烤再次火爆出圈：原来这个春天比气温更高涨的是淄博烧烤！_美食料理

淄博电视台生活频道

2023-03-07 18:00:38

在这个世界上

没有什么事是一顿烧烤不能解决的

如果有

那就两顿

小饼卷肉小葱蘸酱

滋滋冒油的肉……

在烧烤的江湖里

淄博烧烤

必然榜上有名

今天是二十四节气中的惊蛰，俗话说“惊蛰始，万物舒”，这么舒适的温度怎能不叫人“蠢蠢欲动”？

废话少说！买票，上车！一波波“吃货”乘着高铁来到淄博，相约一起体验淄博烧烤的魅力和“淄”味。于是，就有了这一幕幕……

淄博烧烤从不让人失望

烤起来滋滋作响

让人念念不忘

手动翻转肉串

看着带皮五花慢慢收缩

拿起一串

让五花肉在蘸料里翻几个滚儿

一口嚼下去

油脂在口腔崩开

鲜香弹牙的肉质

既有咀嚼的快感又有美味的渲染

淄博烧烤是目前全国城市里唯一保留有独立小炉纯炭烧烤的地方。你要想知道某家烧烤是否正宗，只需要看烧烤桌上，是否有三样：一是小饼，二是小葱，三是小火炉。

烤好的串儿，

用饼夹住，轻轻一撸，

再加上辣酱、甜面酱和小葱，

葱香和甜面酱的鲜味

肉的肥腻被小葱的清香中和……

一口下去，幸福感油然而生

说起吃淄博烧烤的必点清单，您可得听好了——羊肉牛肉五花肉，板筋鱿鱼马步鱼，甘蓝土豆烤蘑菇，鸡胗鸡心鱼豆腐，千页豆腐烤大虾，鸡翅大葱金针菇，猪皮脆骨烤馒头……

简易的小方桌和马扎子，随意摆在马路边、院子里，与家人一起或者携三五好友，一边翻着串儿，一边聊着家常……那份人声鼎沸，那种肆意弥漫在空气里的串儿香，就是一幅最具人间烟火气儿的生活速写……

怎么样？你还不来吗？

在这个春暖花开的季节

一起相约来淄博吃烧烤吧

来源：淄博市广播电视台民生频道公众号

制片人:孟玮

制作：王琛

值班主任：孟玮

编审：董利平