今日惊蛰，不管有钱没钱，给家人喝这汤，营养美味，阳气足身体棒
今日是三月六号，是二十四节气之中的惊蛰，是今年的第三个节气，小时候听长辈们讲，冬季的很多动物都在冬眠，用来抵御寒冷的冬季，基本上不出门觅食，到了春季之后，慢慢开始出来觅食。
惊蛰到了，会出现一阵阵春雷，雨水会增多，很多蛰虫被惊醒，常常伴有春雷，气候也开始转暖。春天是万物复苏的时候，到处都充满生机，我们不能每天吃山珍海味，多给家里人喝各种汤品，为身体补足营养，增强自身的抵抗力。今天分享我们晚餐的一款汤品——冬瓜虾肉猪肉丸子汤，丸子一口一个，汤汁十分鲜美，老少皆宜。今日惊蛰，不管有钱没钱，给家人喝这汤，营养美味，阳气足身体棒。
【冬瓜虾肉猪肉丸子汤的食谱解析】
挑选一些食材：选购新鲜梅花肉280克（猪肉分为许多品种，新鲜的猪肉肉质嫩滑，非常适合做成肉丸子，口感非常Q弹，丸子汤鲜美极了，还可以搭配鱼肉或虾肉做肉丸子），新鲜大虾200克（去掉虾头和多余的部位，其实虾肉只有不到100克左右，搭配猪肉做成丸子很好吃），一大块冬瓜，半个鸡蛋清，少许料酒，适量玉米淀粉，原味酱油适量，小葱若干根，少许橄榄油，一丢丢食盐和白胡椒粉，其他佐料。
具体制作顺序：
1：挑选好冬瓜，猪肉或大虾，先把新鲜的猪肉清洗干净，猪肉切成小块，用刀剁碎成肉末，记得肉末不能切太细，不建议用绞肉机，绞肉机容易绞太碎了，失去最佳的口感，用刀剁出来的肉，才有妈妈做出来的味道。
2：将一款冬瓜从中间切开，去掉外皮和瓜瓤，反复洗净切成片状，几片生姜切成细丝，小葱切掉葱须，洗净切成若干葱花，即可。
3：将大虾剥掉外壳，一定要去掉虾线，虾仁用清水洗干净，虾肉也剁碎成虾泥，虾肉和肉末放在碗中。
4：加上一勺料酒去腥，加上一勺玉米淀粉，加上一些小葱花，加上半个鸡蛋清，加上原味酱油半勺，调入适量橄榄油，用手迅速搅拌上劲，用保鲜膜覆盖，静置20分钟即可。
5：另外起锅烧热锅底，加上一些橄榄油，加上葱白炒香，放入一些冬瓜片，迅速煸炒一会儿，加上少许清水煮开。
6：等待冬瓜煮至半透明，转小火继续煮一会儿，用勺子舀成元宵，分别下入到锅中，煮至丸子都飘起来，证明丸子都煮熟了。
7：出锅前加入半勺原味酱油，加少许盐和胡椒粉，撒上少许葱花即可上桌。冬瓜虾肉猪肉汤做好了这个冬天。
冬瓜虾仁猪肉汤是一道一年四季都可以食用的汤品。虾肉和猪肉做的肉质软嫩入味，肉质非常的软滑，汤汁也很有营养，为身体提供了足够的营养。赶紧给家里的孩子整理一下。
想尝尝冬瓜虾仁猪肉汤吗？（本文图片均来自网络）