估计你没吃过蜜卤松板肉？猪肉的新做法，比红烧肉香，家人都说好
知智时代
2023-03-08 01:22:14
松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
【蜜卤松板肉】
食材：
松板肉190克、葱2根、姜3片、辣椒1／2根、八角5粒、草果2粒
调味料：
酱油1／2茶匙、酱油膏1／2茶匙、冰糖1粒、番茄酱1／2匙
Step1
葱与辣椒切段，之后起油锅，爆香葱段、姜片、辣椒段、八角与草果。
Step2
锅中放进松板肉、酱油、酱油膏、冰糖、番茄酱与两碗水煮滚，水滚后转小火续煮15分钟。
Step3
将松板肉先捞起，放凉后切片。
Step4
剩下的酱汁以大火续煮约3分钟，至浓稠后起锅淋在肉片上，就大功告成。
※本食谱为3～4人份。
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