阳春三月胃口好，强烈推荐常吃九道菜，健脾开胃营养高，老少皆宜
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
小油菜炒木耳
1.锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。
2.再放入葱姜末煸炒出香。加一勺蚝油，翻炒。
3.放入事前用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加已熟的黑木耳。
4.炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。
5.假如汤多，能够勾点淀粉，菜会更有滋味，光彩也好。
蒜苔炒肉
食材：蒜苔半斤，猪肉半斤，红椒少量，生姜少量。
做法：
①、将猪肉洗净，切成小丁，生姜洗净，切成小丁，红椒洗净，切成小丁，蒜苔洗净，切成小段。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，炒出油脂，加入生姜，红椒，蒜苔炒至断生，然后加入食盐，生抽，炒至入味装盘即可。
剁椒炒蚕豆
食材：蚕豆、剁椒
1.清水将蚕豆清洗干净，放入锅中，加入食盐和食用油，大火烧开水，小火煮20分钟。准备几瓣大蒜切碎，生姜切成末，蒜苗切成末备用。
2.来点剁辣椒，也可以用泡椒代替。蚕豆煮好后，控水捞出备用。锅里加入多一点的油，放入调料和蚕豆一起中火翻炒，炒出沙，吃起来比较粉糯，放入剁椒继续翻炒均匀，炒香后调味，加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽，最后放入蒜苗，断生后就可以出锅了。
蚝油芥菜心
食材配料：
芥菜1把+蒜2瓣+蚝油1勺+淀粉少许；
方法步骤：
【1】准备食材：新鲜芥菜1把，去掉外面包裹的菜叶留下菜心。烧少许开水并把菜心放入滚水迅速捞出。切几片蒜瓣。
【2】开始烹饪：热锅倒入食用油，蒜瓣爆香。把焯水的菜心放进去。淋上一勺耗油。少量芡粉水。大火翻炒几下就成啦！这道耗油芥菜心就可以上桌开吃了，非常好吃的一道菜。
韭菜肉末炒平菇
材料：平菇250克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1\2汤匙、料酒1\2汤匙、
做法步骤：
1.把韭菜择洗干净，平菇切去根部，再用手撕成条。
2.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切丝，大蒜茄片。
3.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出控净水分待用。
4.锅内加入油烧热，下入姜丝，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。
5.淋入酱油，料酒，将肉末翻炒上色，料酒可以去除猪肉的腥味，下入平菇翻炒均匀。
6.下入韭菜，盐，大火快速翻炒均匀，炒至韭菜稍变软，韭菜很容易熟，不要炒过火，关火，盛出装盘即可。
菠菜木耳炒鸡蛋
做法：
①木耳加温水浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净，再撕成小朵待用。
②菠菜清洗干净，切成小段；鸡蛋打进碗中，加一点盐搅散待用；蒜末、葱花准备好。
③锅内加水，煮开后倒入木耳，煮两分钟捞出，再沥干水分。然后放入菠菜焯水，煮半分钟后捞出。
④另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
⑤重新加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入菠菜木耳翻炒均匀。
⑥最后倒入鸡蛋，加入盐，快速翻炒几下，就可以出锅了。
蒜苔炒鱿鱼
准备食材：鱿鱼须，蒜苔，干辣椒，蒜末，姜丝，葱段，白芝麻。
做法步骤：
1、鱿鱼须清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净切成小段。蒜苔清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和干辣椒翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入鱿鱼须翻炒均匀上色。
3、接着放入米酒、食盐、生抽、蚝油、鸡精、孜然粒，翻炒均匀，最后放入蒜苔段，翻炒均匀，大概炒两分钟左右，炒至蒜苔断生，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
西葫芦炒虾米
西葫芦皮薄、肉厚、汁多，可荤可素，尤其是钙元素含量极高，再搭配虾皮一起烹炒，营养搭配的恰到好处，补钙效果也杠杠的。
①、起锅烧油，油温五成热的时候，放一把虾米炒一炒，用中小火慢炒，煸炒出香味，浓浓的蛋白质香味，切记不要用大火，会糊掉的。
②、另外准备一个新鲜的西葫芦，不用刮皮，提前清洗干净，切成薄片，虾皮炒好之后，马上倒入西葫芦翻炒， 大概一分钟之后，倒入少许的生抽、蚝油、食盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
③、按照这个方式炒的西葫芦，鲜香美味，爽脆开胃，有浓浓的鲜香味，补钙效果也特别好，家人都爱吃，很简单的一道家常菜，除了虾皮之外，还可以加两个鸡蛋。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、生抽、米酒、姜片、葱花、胡椒粉、蒸鱼豉油
制作方法
1、鲈鱼一条一定要买鲜活的，可以现场让卖鱼老板给处理干净，回家冲洗干净后切几片姜片和少许胡椒粉，给鲈鱼做个全身按摩，这样的方法起到去腥又增香的作用。
2、我们在买鱼之前提前买两三根小葱，葱和鱼是绝配，好看更好吃。洗干净切成葱花备用。
3、提前把蒸锅里的水烧开后，把鲈鱼放入锅中蒸8分钟就可以出锅，切记不要蒸的时间太久了，因为鱼肉会又老又柴不好吃，出锅后倒入蒸鱼豉油，撒上葱花就可以端上餐桌了，做法简单又营养。
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