教你做在家鸡蛋灌饼，绝对比小摊上做的还好吃，当早餐特别美艳！
茄子漫谈美食
2023-03-08 09:22:46
天气渐渐变暖，早起也不是什么难事了，早晨起来给孩子做的鸡蛋灌饼！
鸡蛋灌饼早餐中的一大特色，每天都会看到同事们买，有时一同事还帮其他同事带，据说那个鸡蛋灌饼很火，经常需要排队，而且随着物价上涨，鸡蛋灌饼已由原来的3块慢慢上涨到5.5元。
没买过不太知道那灌饼的魅力所在，倒是小朋友不知从那尝过那灌饼，一直念叨让给他做，某天专门去超市买了点培根和甜面酱回家打算做，回家后就遭到反对，说不要吃培根的，想吃鸡柳，为了满足要求，只好抽空重新去超市买鸡胸肉给做。
食材：
鸡胸肉适量，黄瓜一根，生菜适量，面粉适量，温水适量
鸡胸肉切成条状
用适量生抽、老抽、料酒、蚝油、香油，黑胡椒粉、生姜和淀粉拌匀，腌制至少30分钟
（调料可以根据宝宝的月龄增减）
面粉加入适量温水，用筷子搅拌成絮状
慢慢揉面团，太干就再加一点水，一定要慢慢加，直至揉成一个光滑的面团
盖上保鲜膜，让面团醒20分钟
面团揪成大小均匀的小团
搓成圆形压扁
在一面刷上色拉油
再放上另一个小面团
用擀面杖慢慢擀成大张圆形薄片
热锅，刷少许油
放入面皮
煎至变色后翻面，两面微焦的时候，差不多可以出锅了
热锅，倒入适量油，倒入鸡肉翻炒熟，盛出备用
刷上甜面酱
再放生菜、放上鸡胸肉、放入切好的黄瓜丝
卷起来极好，小宝宝最好将菜稍微烫一下，将食材颗粒切小一点
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