炒年糕过小年，年味更浓了_美食料理

执笔愿花间

2023-03-08 10:00:38

浓浓的年味来了，永远挥之不去，在炒年糕中，就深藏着年味。

在福安几乎家家户户都会炒年糕，它的材料有番薯粉、红薯（必须煮熟后切成块，再拨去皮），水煮沸后再倒入，凝聚成团后，不断的翻炒挪移。

浓浓的年味，慢慢的在升腾烟火味中弥漫而开，有一种地道的香会醉人，有一种渴望在内心沸腾，还有一种味道在呼唤着你去搅拌着热情的年味，不断的推移搅动着未成形的年糕团在翻滚着。

搅动着二十分钟左右倒入芝麻，才有了灵魂，还得继续，不能停，炒中有芝麻香伴着番薯的浓香，那才不负其味。

而后再倒入碎红枣，那才会完美无瑕。在炒年糕中，会感受一种热气在升腾，随着颜色越深，快要熟了。

在这个不断搅动推移的过程，柔软的年糕逐渐的成形成团凝聚起来，热气扑鼻而来，除了香，就是年味。

地道的年糕就这样炒出来了，倒入碗中，加上几粒红枣，年味就更浓了！有了年糕，过小年，更有味道了。