原标题：提前解锁“寻味英伦”探店活动中的重庆味道

作为“寻味英伦 品味重庆”中华美食文化海外推广体验重要活动之一，海外社交平台美食达人@freshmikeeats及@tranvfood将于当地时间1月16日打卡三家位于伦敦的知名重庆餐馆，寻找重庆招牌菜，并在打卡后将精彩体验以短视频呈现，让观众一饱眼福。他们将去到哪些餐厅，又有哪些独具特色的重庆招牌菜式即将出镜？让我们提前揭晓。

海外大V@freshmikeeats

海外大V@tranvfood

孟非的小面：重庆早餐的灵魂

2019年，重庆籍著名主持人孟非将“孟非的小面”开到了伦敦查令十字路，也将自己家乡的美食风味带给了海外食客。孟非的小面的碗杂面，是将豌豆煮透，达到一碰即成豆泥的状态，与杂酱一道淋于面条之上。面条吸足料底，只加一点点汤，再与豌杂浇头干拌，重庆人称之为“干馏儿”。

此次探店，两位美食达人将要品尝的就是这样一碗重庆小面，面条夯实，味道麻辣，重庆的耿直、热辣全在这碗面里。吃完了热辣的小面，再来上一份冰凉爽口的红糖凉糕解辣，软糯细腻的凉糕搭配上正宗地道的翻砂红糖，如同亲临重庆的夏天，解锁重庆招牌菜的更多类型。

孟非的小面餐厅

水月巴山：美食寻宝之旅

水月巴山是一家在伦敦已经历十二载的老字号，为英国带去正宗川菜，还让千万西方胃爱上巴蜀味道。

水月巴山有一道有趣的菜式——“椒中寻宝”，其实就是重庆经典的家常菜辣子鸡。辣椒，鸡肉，葱段，芝麻……这些宝藏构成了这道名声远扬的菜肴，酥脆的鸡肉咸香麻辣，吃起来真的很容易上瘾，一旦上瘾，就总是想找到下一块。这道菜的带来的乐趣不仅仅只是品尝鸡肉的美味，更是在漫漫辣椒中寻觅到鸡肉的惊喜感，这正与“寻味英伦”活动的主题不谋而合。本次探店活动，两位博主就能开启这场寻宝之旅，享受重庆美味带来的惊喜。

水月巴山的“椒中寻宝”

峨嵋一派：原汁原味家乡菜

峨嵋一派是第一家在伦敦中国城开业的川菜馆，老板和厨师都来自川渝，确保了菜品的原汁原味。

在这里，两位博主将会品尝到正宗重庆沸腾鱼和鸡公煲。将新鲜的鱼肉打理切片，与辣椒融合烹饪，诱人的香气伴随着热油噼里啪啦的响声一同迸发出来，便成了一道麻辣鲜香，软嫩多汁的沸腾鱼。

峨嵋一派是第一家在伦敦中国城开业的川菜馆

来源：iChongqing

记者：杨诗涵