新春临近聚餐多，火锅店迎来客流回升_美食料理

新春临近聚餐多，火锅店迎来客流回升

搞笑开心人

2023-03-08 10:41:03

随着新春佳节的临近，市民聚餐也多了起来。火锅食材丰富，热闹又红火，特别适合聚餐，冬天里，围坐在一起，边吃着热气腾腾的火锅，边聊天，成了不少人的聚餐首选。不少火锅店也迎来新一轮客流回升。晚上五点多，天还没暗下来，位于打浦桥的“海底捞”就已经人头攒动，不少餐桌前坐满了前来用餐的市民。

记者了解到，随着市民聚餐需求增加，大桌预订对比上周工作日增长五成、包间预订增长七成，大桌等位时间也较平日增加，超过了小桌的等位时长。

“尤其是元旦以后，我们每天都会接到十几位甚至接近30位聚餐订位。尤其是晚上，像这种订餐的还是挺多的。我们的年夜饭投放量，是门店（餐位）的30%—40%。包间在这个元旦前就已经订满了。我们大厅投放的可预订餐位，目前也基本订满了。不止是大年夜，包括初一、初二这几天晚上也都已经满了。”

记者发现，前来聚餐的大都以年轻人为主，不少是同学和同事们的聚会，也有不少家长带着孩子一起来。“我们今天20多个人一起来聚餐，所以就订了三桌。算是新年聚餐，年终大家聚在一起吃个饭。我们好怀念这样大家聚在一起吃饭的感觉。有过年热热闹闹的气氛了。大家都可以选择自己喜欢的菜品，选择比较多，形式也比较自由。”考虑到不少同学快要回老家过年了，李同学便提前组织了新年聚餐，热热闹闹地庆祝新年到来。

海底捞相关负责人介绍，今年公司聚餐的预订量较去年有了提升，且预订高峰期有所提前。与此同时，海底捞部分门店已早早收到除夕夜预订，主要以家庭预订为主。据悉，海底捞全国超700家门店、超750个外送站点会在除夕夜和大年初一持续营业，为春节期间聚餐提供美食服务。

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