几分钟做好一道，是时候改进一下我们家常小菜的做法了！
豆角是大家在厨房中常见的一种食材，它的做法有很多种。今天小编想给大家分享的是一道干煸豆角，说道干煸豆角，大家可能觉得不足为奇，但是既然小编说了，那一定会有独特的做法，让你们尝一尝更加美味的干煸豆角。
干煸豆角
备料：豆角300克，猪肉碎50克，热干椒10克，花椒10克，蒜碎10克，盐4克，鸡粉5克，辣椒酱10克。
第一步，先把花椒和干辣椒用热水浸泡一分钟左右，这样在炒菜的时候可以更加出味道。把豆角切成五厘米左右的小段，放进碗中。然后把肉切成肉末，放在一边备用。用刀板把蒜压碎，然后切成末。所有材料处理完之后，把之前浸泡的辣椒和花椒控干水分。
第二步，开火，锅中倒进大量的油，准备炸制倒角。这样豆角炸完之后口感更加酥脆好吃。等到油烧到五成热的时候，把豆角倒进锅里开大火炸制，等到看到豆角表面气泡的，有点变白的时候，就可以捞出来了。控干油后，放进碗中备用。
第三步，另取一个干净的锅，锅中倒进15克的食用油，接着下进肉末炒香。肉末完全炒熟等后，放进蒜末，辣椒酱，干辣椒。然后继续在锅中煸香，同时倒进豆角。在锅中倒进4克的盐，5克的鸡粉，翻炒均匀。之后就可以出锅了。
豆腐爽滑嫩软，鹰眼丰富，含有很多的矿物质元素，并且豆腐里面含有一些植物性的雌激素，对于预防骨质疏松有很大的帮助。
家常小豆腐
备料：豆腐300克，青蒜苗50克，青红椒20克，大蒜10克，盐2克，白糖2克，酱油4克，料酒5克，蚝油4克。
第一步，加热锅，在锅中倒进食用油。在油慢慢烧热的过程中把蒜苗切成段，青红椒切盛丝，蒜轻轻地拍碎，然后切成末。所需要的食材都准备好之后，等到油烧到六成热，把豆腐沿着锅边依次地下进去。
第二步，等到豆腐煎到两面金黄色之后，从锅中捞出来沥干油。之后在锅中留一点点底油，把我们之前准备好的青红椒和蒜苗放进锅里爆香，把蒜香逼出来的同时也把青红椒炒到微熟。等到锅中的食材炒到断生的时候，放进切好的蒜苗段，继续翻炒。
在锅中加入少许盐，酱油六小勺，蚝油两勺，料酒两勺，白糖一勺，翻炒均匀。再加一点清水，这时候把煎制好的豆腐放进去，翻炒均匀后，盖上锅盖，用小火焖制2分钟。等到豆腐焖制好后，出锅前再加入一点鸡精，最后盛盘就可以了。