牛肉干不仅是小零食，也当作能当作男人的下酒菜，是个不错的选择
小咖喱
2023-03-08 12:41:30
牛肉干不仅是小零食，也当作能当作男人的下酒菜，是个不错的选择
牛肉干是一道用牛肉制作成的特别有嚼劲的美味，水分被蒸发掉以后，香味会更加集中，吃起来有种唇齿留香的感觉，香香的，越嚼越上瘾，这牛肉干可以当作女人追剧的小零食，热量低，还能补充日常生活中摄取不足的蛋白质，十分健康又营养。给大家分享一个自制牛肉干的做法吧，如果大家没有时间制作或者条件不允许的话，也可以在网上购买，也有味道不错的。
黑椒牛肉干
用料：牛肉一块，法式黑椒烤肉料适量，生姜一块，料酒少许
做法：
1、选择肉质比较嫩的牛肉一块，切成粗条，不要切太细，不然牛肉风干以后会缩水的厉害
2、切一块生姜，准备一包现成的自己喜欢的口味的腌料，往牛肉里倒入少许料酒，倒入烤肉料，用手抓均匀，让牛肉上均匀沾上调味料，盖上保鲜膜腌制两个小时
3、将腌制好的牛肉条取出，均匀地摆放在烘干机的架子上，多余的汁水要沥干净
4、选择肉干功能烘6个小时，也可以选择有热风功能的烤箱，60度慢慢烘干，如果空气足够干燥，也可以悬挂于室外风干，不过这对环境的要求特别高，大部分地区的气候都不适合
5、烘干的牛肉干取出来，放入有空气炸功能的烤箱，180度大约炸15分钟左右，也可以用炒锅，加入适量的油，烧热以后放入牛肉干炸干炸透
6、牛肉干烘干以后常温冷却就可以吃了
提示：做牛肉干的牛肉最好选择肋条肉或者里脊肉，不要选牛腩这样筋特别多的牛肉，不然做出来的牛肉干嚼不动；自制牛肉干没有添加防腐剂，尽量不要长时间晾在外面，尽快吃完再做新鲜的。
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