大闸蟹和什么东西不能一起吃_美食料理

苏霸王

2023-03-08 13:20:16

在生活中很多朋友喜欢吃大闸蟹，可能有一些朋友不清楚吃大闸蟹的时候有哪些食物不能一同食用，以及食蟹忌食的有哪些？下面就跟随阳澄湖大闸蟹小编一起来了解下吧。

苏霸王阳澄湖大闸蟹

1、不能与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣，不利于蟹的消化；再者茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

2、不能与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子是鞣酸高含量的水果，会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

3、不能与羊肉同食：螃蟹性寒，而羊肉是性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和羊肉同食的话，有碍羊肉的温补作用，并且对于脾虚或者阳虚的人来说，很是伤脾胃。

4、不能与泥鳅同食：螃蟹和泥鳅相克，同食对身体不好。古有《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见泥鳅是温补的食物，如果与较寒的螃蟹同食，这两者属性相反是相克的。