喝酒时，为啥旁边要放1瓶矿泉水？内行人都懂，而外行只会看热闹
有时候，难免要一些工作应酬，参加酒局也是常有的事情。而在酒局上呢，多半会碰到喝酒的行家。在前几日的一场酒局上，我注意到酒量特别大的朋友，给自己每人准备了一瓶矿泉水，这让我十分疑惑。
关于这个发现，我想是在酒桌上放矿泉水，或许是为了“逃酒”，可是一想到这几个朋友都是好兄弟，应该不会做这种事。菜过五味，酒过三巡，中途我借着酒劲问出了我这个困扰了半天的问题。可是没成想，遭到了朋友的大笑，说你还真的是外行，才觉得我们放这矿泉水是为了逃酒，其实不然，主要是有这几个方面的考虑：
1.保持味蕾清洁
有的人喝酒只是为了营造气氛或者参与这种群体的酒局游戏，而不是真的在喝酒。而另外有些人则是特别享受好酒带来的愉悦之感。这就像喜欢下棋的人，看到了珍贵的棋谱，有时候不在乎那种最后的输赢，而在意那种品鉴和博弈的过程。喝酒之人，就是如此。
一瓶好酒，值得在器皿中沉淀之后送入口中，享受液体与味蕾接触之后的舞蹈，那种品咂的过程，真正喜欢喝酒的人才会懂得。
2.稀释酒精
这点的考虑是相对来讲，比较能够被人接受的，因为白酒的度数越高也就越容易让人喝醉，这就让很多忙于应酬的人，想着稀释酒精，让自己不要那么快喝醉。其实，低度酒就是高度酒加入水体，稀释得来的，只不过需要专门的技术，我们经常喝的碳酸饮料就是这样。
稀释酒精，喝点矿泉水确实是一个办法，但是却丧失了高度酒那种舒适感和特有的味道，对于真的喝酒的朋友，简直是浪费。
3.补充水分
其实这是最为重要的一点，补充水分。我们在喝酒之后，经常会感觉口干，其实这是乙醇脱水的常态化反应。我们在喝酒的时候，酒精会随着汗液、尿液中的水分排出，因此身体缺水导致口渴是非常正常的。这时候补充水分，其实就是为了让我们在喝完酒之后不会口干。
不过，虽然喝完酒口渴很正常，但优质酒的纯粮酒口干的概率还会更小，所以依旧建议大家在喝酒的时候选择品质比较好的酒。比如说茅台、五粮液、珍酒等等，可是它们的定位确实太高了，如果是自己日常饮用的话，我们可以选择一些酒质不错的地方特色的酒，性价比十分高，口碑还不错，比如望山河酒。
其实按照市场的占有率来说，它确实不算特别突出，但终归是贵州当地的特色名酒，产自茅台镇“7.5公里酱酒核心产区”，与茅台采用了同宗同源的坤沙酿造技法，甄选用了当地最优质的红缨子糯高粱以及赤水活源，使之口味具有灵气。
更为重要的是，它的酿造者是“中国酱香酒酿造巨匠”付宇豪，他曾全面负责贵州珍酒的勾调和储存工作，有着极为丰富的酿酒经验，因此这款望山河酒，在当地都称为是“私家茅台”，一度十分抢手。
一般来说，爱喝酱香酒的酒友们都是上了年纪的老酒友，因为酱香酒，窖藏时间也长，口味也比较浓郁，很多年轻的朋友或许不太能够接受。
但是这款望山河酒，入口醇厚，细腻优雅，是那种淡淡的又很富有层次的香，甚至这种香气能让感受到高粱在风中摇晃的那种天然粮食香气。喝过此酒的朋友，都是对此赞不绝口。所以即便是年轻酒友来喝也不会有什么压力，很难得的是，老酒友也并不会觉得寡淡，反而会觉得十分饱满，而这都是时间的功劳。
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