近期流行的高颜值网红下午茶甜点，美味难以抗拒，吃过才算真吃货
近期流行的高颜值网红下午茶甜点，美味难以抗拒，吃过才算真吃货！天气入秋的日子，总会想来点热乎乎的下午茶。以摄氏90度的热水冲泡繁花似锦柑橙伯爵茶，等待个三分多钟后将茶汤倒入温好的骨瓷马克杯中，迷人的佛手柑和柠檬香气缓缓飘散开来。刚用铁锅煎好的松饼正好上桌，摆几颗这个时期正当季美味的草莓，洒些糖粉，最后淋上自制的新鲜草莓酱，唷齁，可以来大口享用啦！
铁锅煎出皮脆心软的松饼
接下来就来说说新鲜草莓酱的制作和用铁锅煎松饼的小诀窍。
新鲜草莓酱
食材／（可完成照片中一小盅的量）
新鲜草莓8颗，切小丁
柠檬半颗榨汁
砂糖2大匙（喜欢甜一点的可以增加至3大匙）
薄荷叶片5枚（新鲜或干燥的都可以）
做法／
将6颗草莓小丁、柠檬汁、砂糖和薄荷叶放入耐酸的小锅，以小火慢慢熬煮至微微浓稠（约数分钟），
接着放入剩下的2颗草莓小丁，续煮约1分钟即可起锅。
这样才能保有部分的草莓颗粒，口感多层次。
铁锅煎松饼
食材／（Turk斜纹锻铁锅20cm一次能煎的分量，适合两个人享用）
松饼粉50公克（市售或自己调配的都可以）
全蛋25公克
牛奶50ml
※以上的比例可依照市售松饼粉包装上的说明做调整，主要抓住松饼粉约50公克的量即可。
做法／
以中火加热Turk斜纹锻铁锅一分钟后，倒入少许的油（在锅面摊开来约十元硬币大小），再用厨房纸巾将油均匀涂抹在锅面上，待锅子够热之后转小火，接着将所有的松饼面糊倒进锅内，慢慢煎着。
等到表面不断出现气泡时，翻面（翻面的技巧不好、松饼没对准正中央也没关系，因为锅子够热，可以轻轻将翻面了的松饼推至铁锅中央即可）。
↑等到冒出比这样还要多更多的气泡时才翻面，再煎个一分半钟左右，就可以熄火上桌。
↑有点偏一边，没关系，轻轻推一下就可以回到锅子正中间（请看下图）
摆上新鲜草莓、洒些糖粉，再淋上新鲜草莓酱，看起来是不是很可口又美丽！开动啰。
