教你一道简单快捷的炒包菜，这样炒又香又脆，让你吃一次就上瘾_美食料理

杜斌

2023-03-08 17:22:40

平时大家都知道多吃素有益于身体健康，但是真正到了吃饭的时候很多人并不喜欢吃素菜，因为大多数的素菜在口味上并没有肉菜好吃，但是有些素菜却是例外。今天就为大家带来了一道纯素的炒包菜，不仅在味道上不比肉菜差，而且做法简单快捷，炒出的包菜又香又脆，保证让你吃一次后就上瘾。

第一步：将包菜用清水清洗干净之后用刀从中间切开，再用刀沿着菜根的位置切出一个三角形将菜根挖掉，要记得两瓣包菜都要挖去菜根哦。

第二步：挖去菜根的包菜用手撕成大小合适的片状，因为这样炒出来的包菜更加的入味。包菜切好了之后将两瓣蒜先拍一下，然后再慢慢剁成蒜末放到一旁待用。

第三步：调汁，将两勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、一勺鸡精、一勺盐和一勺白糖放入一个小碗中，用羹匙将调料汁调匀，等到鸡精、白糖、盐等完全融化进调料汁当中就可以了。

第四步：起锅放入少量的油，加入蒜末与红辣椒快速翻炒，等到蒜香味出来了之后加入包菜继续翻炒，翻炒到包菜慢慢的变软、变色之后倒入之前调好了调料汁继续翻炒。

第五步：翻炒的时候可以用勺子的边缘压一下包菜，如果能轻松压断的时候就说明包菜已经炒熟了，这个时候浇入少量的葱油后翻炒两下就可以出锅了。喜欢吃香菜的可以适当撒上香菜调味。

如此一盘美味可口的素炒包菜完成，不仅烹饪方法非常的简单，而且汤汁完全的炒进了包菜当中，口味和口感都非常好吃的，即便是平时不爱吃素菜的人也能够忍不住食指大动，吃的不亦乐乎。

包菜不仅是家庭当中非常常见的一种蔬菜美食，而且它还具有促进消化的功能呢，如果是正在减肥期间的女生不妨多次一些包菜做出的美食，糖尿病人也可以在平时多吃一些包菜美食（当然，不能放糖），帮助身体达到一个更好的状态。