教你一个大虾新做法，保证你没吃过，做法简单，端上桌全家抢着吃_美食料理

教你一个大虾新做法，保证你没吃过，做法简单，端上桌全家抢着吃

花草生活范

2023-03-08 17:22:44

教你一个大虾新做法，保证你没吃过，做法简单，端上桌全家抢着吃，太香了

咸蛋黄除了用来蒸肉饼、整月饼，亦可制作黄金虾。这个经典菜式，不一定要出外才吃到，在家也可自制。牛油一下锅，香得肚子都饿了，黄金虾炸得脆卜卜，连虾壳都可以吃，一边啜着咸香的蛋黄粒，一边品尝爽甜虾肉，乐事也。烹调虾的菜式，最重要的是先把肮脏的虾肠除掉，以免被苦涩味影响口感。想虾肉保持鲜嫩，需注意高温煎炸的时间，烹调约2分钟便可，虾身一转红便翻面，那么虾肉便不会过老。

如果不爱吃虾壳，也不讲求上碟大大件，可先去虾壳、虾头，剩下虾仁制成「黄金虾球」，啖啖肉，吃得更方便！健康小贴士：虾含蛋白质、维他命A、B群、钙等营养，虾壳中亦含甲壳素，能有助预防骨质疏松症。不过虾容易引起过敏，对海鲜敏感的人士要留意。【黄金虾】材料：虾10只、咸蛋黄3个、蒜蓉2茶匙、牛油30克、油适量、生粉适量、黑胡椒适量、米酒1.5汤匙、盐0.5茶匙、砂糖1茶匙。

Step1.将咸蛋黄隔水蒸20分钟，然后用叉压成蓉，备用。Step2.虾去肠，将虾须及虾脚剪掉。

Step3.把米酒和黑胡椒与虾拌匀，放入雪柜20分钟。Step4.用厨房纸印干虾身后，把虾扑上生粉。

Step5.下油，以中火把虾半煎炸约2-3分钟，至虾身变红色，捞起，沥油。Step6.小火下牛油，炒香蒜蓉，加入咸蛋黄。

Step7.加入砂糖和盐，酱汁炒至起泡时倒入虾快炒。Step8.把虾与酱汁拌匀即可上碟。Tips：可去虾壳烹调，煎炸时油分可减少一点。咸蛋黄可在街市买到。

上一篇：教你一道简单的炸油条，做法简单味道更好，而且没有添加剂

下一篇：女人30岁后，记得喝“养颜汤”，推荐这5道，常喝气色好面如桃花

教你一个大虾新做法，保证你没吃过，做法简单，端上桌全家抢着吃

相关内容

热门资讯