爽到冒汗！如果我开店，冬季主打菜就它了_美食料理

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2023-03-08 22:03:15

多吃鱼，智商高

我餐桌上最常见的就属草鱼啦，肉质嫩而不腻，而且开胃、滋补。前段时间还和小伙伴们分享了一款草鱼做的砂锅鱼煲，先炸再焖，鱼肉外酥里嫩。

今天呢再分享一款焖的做法：剁椒鱼煲，更为鲜嫩，配上剁椒汁，鲜美的口感中夹杂着火辣辣的感觉，冬天吃暖到心窝了哈。

草鱼1条，啤酒1罐，洋葱，金针菇

葱姜蒜，小米辣，香菜，彩椒酱

白胡椒粉，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油

草鱼处理干净后切成块

加入1勺白胡椒粉，1勺盐，1勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，抓匀腌制5分钟

锅烧热油，加入葱段，姜末，蒜末炒香

再铺上洋葱丝，金针菇，放入腌制好的鱼块，舀入2勺彩椒酱，倒入150ml啤酒，盖上锅盖中火煮15分钟

最后撒上小米辣和香菜，完成！