“春天喝汤，夏季不慌”，建议要多喝这汤，补充营养，增强免疫力
#春耕进行时#
三月一到，各地的天气慢慢开始回升，春回大地，百花齐放，万物都呈现复苏的景象，非常适合出门踏青，与家里人可以出门走一走，欣赏美丽的风景，呼吸新鲜的空气，出门晒一晒太阳，有助于孩子长身体。
我们家孩子比较安静，不喜欢运动，平常只知道学习，总是担心孩子的营养跟不上，每次都会准备一些新鲜蔬菜和水果，每周必给家人煲汤喝。提到春季喝汤，南方人最有发言权，各种肉类，菌类和蔬菜，都是用来煲汤的食材。今天为网友们推荐一道低脂的补钙汤——青笋虾滑汤，虾滑非常Q弹，汤汁非常鲜美又滋补，不懂吃怪可惜了。到底要如何制作这款青笋虾滑汤呢？一定记得收藏起来哦。“春天喝汤，夏季不慌”，建议要多喝这汤，补充营养，增强免疫力。
【青笋虾滑汤的具体做法】
食材明细：选购新鲜青笋250克（青笋是一种可以食用的蔬菜，根茎非常脆嫩，富含钙，钾元素和多种维生素，平常可以凉拌，炖煮着吃，现在正是吃青笋的季节，错过就太可惜了），选购大虾200克左右，冷水适量，少许植物油，鸡蛋一个，一勺红薯淀粉，少许料酒，原味生抽半勺，食盐和胡椒粉少许，香油几滴，生姜几片，香葱若干根，其他。
具体制作顺序：
第一步：选购好新鲜的青笋和大虾，先把青笋的叶子去掉，顺着外皮去皮，剃掉一些白茎，用工具切成细丝，青笋丝洗净控干水分，备用。
第二步：将新鲜的大虾剥掉外壳，还要挑出尾巴的虾线，只保留虾仁的部位，用清水冲洗干净。
第三步：将虾仁剁碎成虾泥，记得要剁碎一些，虾滑放在容器里，加上半勺料酒，加上食盐半勺，加上半个蛋清，加上原味酱油少许，调入淀粉半勺，用手迅速搅拌上劲，静置12分钟以上。
第四步：几片生姜切成若干细丝，香葱切成细葱花，准备好腌制好的虾滑和青笋丝，开始制作这款青笋虾滑汤吧。
第五步：锅中调入少许植物油，加上一些姜丝和青笋丝，将其快速煸炒一会儿，加上适量清水煮开。
第六步：转小火继续煮一会儿，用勺子将虾滑舀出来，做成一些圆形的丸子，全部都下入到锅中，等待虾滑煮至浮上来。
第七步：加上半勺味极鲜提鲜，加上一丢丢食盐，滴入一些香油，放入一些小葱花，煮一分钟左右，关火出锅，这道青笋虾滑汤就做好了，春季可以试试这款汤品。
青笋虾滑汤是高钙高蛋白的鲜汤，汤汁非常清淡又鲜美，一点不觉得油腻，虾滑入口顺滑，口感非常Q弹，此汤的营养很丰富，喝起来特别满足，为成长期的孩子补钙，让你顺利度过春天。
你们掌握这道青笋虾滑汤的正确做法吗？（文中配图都出自网络）