闻着香就被馋醒了！这早餐后悔没早学_美食料理

张恒恒

2023-03-09 14:41:25

锅贴，中国北方的著名传统小吃，制作精巧，味道可口，属于煎烙馅类食品。

锅贴底面是深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味鲜美，大家还可以根据季节搭配不同的内馅。

锅贴是大众风味小吃，也是很多人都喜欢的精致早餐。

之前去外边吃，总嫌它里面的馅料少，今天自己在家做，我直接下了猛料。

一个锅贴一只虾，肉感满满，口感丰富，色泽黄焦，香入灵魂。

你们赶紧学起来，国庆回家刚好可以在家人面前露一手。

黑虎虾、猪肉末、玉米粒、饺子皮

料酒、黑胡椒、花椒、八角生抽、蚝油、白胡椒粉十三香、香油、盐、油、清水葱姜、面粉、鸡蛋、黑芝麻

大虾剪头剥壳去虾线。

大虾加1勺料酒、适量黑胡椒，腌制10分钟。

1小把花椒、2个八角、葱段、姜片加开水，泡出香味，冷却后捞出残渣。

调万能肉馅：400克猪肉末、1个鸡蛋、2勺生抽、1勺蚝油、2克白胡椒粉、2克十三香、半勺香油、半勺盐，抓拌均匀。

葱姜水分三次倒进肉馅里搅匀。

加入150g煮熟的玉米粒，抓拌均匀。

最后放葱花，热油一浇，这香味挠的一下就上来了~

用饺子皮包住肉馅和虾，沾点水，中间捏紧。

锅里一点点油就可以了，放入锅贴，煎到底部焦黄。

调一个面粉水：10g面粉、100g水、10g油，调好的面粉水倒进锅里，小火焖5分钟。

来点芝麻小葱花，这样一份大虾锅贴就好啦。

太香了，记得多包点，放冰箱冷冻，想吃了拿出来煎就行，为我的机智点赞！