又一道快要失传的甜品，赶紧进来学！_美食料理

碍人都搞笑

2023-03-09 17:20:31

今天给大家分享一道广式甜品——钵仔糕。

之所以成为童年记忆里的美食，是因为现在很少有人摆着小摊卖钵仔糕。

于是便萌生了自己动手的念头，做法其实很简单，准备一些木薯淀粉加水加红糖，调制成自己喜欢的口味，然后倒入小杯小碗之类的容器，撒上自己喜欢的配料，大火蒸15分钟就可以了。

配料可以根据自己的口味添加，今天我做了葡萄干、玉米粒、辣条、红豆四个口味。

做出来的钵仔糕晶莹透亮，表层油润光洁、细腻嫩滑，里面的配料若隐若现，吃起来有粘韧性而不粘牙。

放凉之后的钵仔糕吃起来还带着丝丝冰凉，非常适合炎热的夏天，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧~

木薯淀粉200g、细砂糖20g、红糖50g

蜜红豆、玉米粒、辣条、葡萄干

准备200g木薯淀粉，就是做芋圆的木薯粉，加20g白砂糖，倒入200g清水调开。

奶锅里放200g清水，加入50g红糖，煮成红糖水，冒小泡关火。

趁热把红糖水倒入淀粉水里，慢慢倒，搅成生熟粉浆，这样蒸的时候才不会夹生粉浆，这样蒸的时候才不会夹生；

准备小杯子小碗之类的，倒入2-3厘米高的粉浆。

然后加入各种你喜欢的配料，这个辣条口味第一次尝试味道超棒！（加在对应杯子的旁边、玉米粒、蜜红豆、辣条段、葡萄干）

放到热水蒸锅里，用大火蒸15分钟就可以了！