云南施甸鲜香四溢“蚕桑全宴”受欢迎春日尽享美味_美食料理

云南施甸鲜香四溢“蚕桑全宴”受欢迎春日尽享美味

光明网

2023-03-09 17:21:40

央视网消息：在云南保山的施甸县，用桑叶桑花等食材制作的“蚕桑全宴”受到了很多食客的欢迎。一起到当地去看看。

在保山施甸县水长乡，地道的“蚕桑全宴”是七菜一汤。其中，最受欢迎的当数桑叶炖鸡了，把鸡清理干净后放入料酒、酱油、葱、姜、胡椒面揉搓充分，再把洗净的桑叶塞进鸡肚子腌制一小时，放入锅里慢火炖3小时左右，热气腾腾的桑叶炖鸡便做好了。炖出来的鸡不仅肉味鲜美，鸡肉中还透着淡淡的桑叶清香，好吃不腻。

“蚕桑全宴”中桑叶肉卷是不可或缺的一道“大菜”，把猪腿肉剁碎，加入适量的胡椒、草果面、盐，搅拌均匀。再用洗净的桑叶把剁碎的肉卷起来，放到锅里蒸半小时即可。吃一个肉卷，再来一口凉拌桑花，怎一个“爽”字了得！同样诱惑味蕾的还有桑尖炸排骨、桑叶丝拌肉、油炸蚕蛹等七道菜和桑花汤。这八道菜上桌，春天里最鲜美的“蚕桑全宴”就齐了！

来源：央视网

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