“秋进补，冬打虎”，建议中老年：多喝这道汤，强身健体免疫力强
大家好，我是李木子。到了秋天之后，虽然天气没有那么热了，但总是感觉自己的喉咙不太舒服，皮肤也变得十分干燥，经常起皮。
这都是因为秋天的天气本来就比较干燥，如果自己的饮食习惯不及时调整的话，可能会危害到我们的身体健康，可以多喝一些温润进补的汤，例如今天为大家介绍的鲫鱼汤。
鲫鱼汤的主要食材除了鱼之外，还有蘑菇和豆腐。
首先，鲫鱼中含有丰富的蛋白质，能够给人体补充能量，而且鱼的肉质较软，也容易消化。经常吃鲫鱼，不仅可以强健脾胃，去除体内的湿气，还能够活血消肿。对于气管炎，哮喘等疾病也有一定的预防作用，非常适合在秋季食用。
最重要的是，这道菜的制作方法并不难，就算是很少做饭的新手，也可以快速学会。
鲫鱼豆腐汤做法：
准备材料：一条中等大小的鲫鱼，三个鸡蛋和一个萝卜，葱，姜，盐，胡椒粉
第一步：
要将鲫鱼清理干净，用勺子刮掉鱼表明的鳞片。将勺子翻过来，用勺柄把整个鱼鳃挖出。
因为鱼鳃是鱼的呼吸器官，里面有非常多的脏东西，是不能食用的。处理好之后再把鱼切成两半，将体内的内脏清理干净。
第二步：
用纸把鱼身上的水分吸干。
在锅中准备适量的水，加入一勺米醋，先煮上20分钟，这样可以让鲫鱼的鱼刺变软，吃的时候不容易卡到喉咙。
等鱼煮好之后，准备一个煎锅，锅面上涂上一层油，并且把鱼放入，开小火慢煎，直至鱼身的两面都变成金黄色之后即可出锅。
第三步：
将萝卜清洗干净，切成萝卜丝。同时另起锅，锅烧热，打入鸡蛋，煎至金黄捞出放入装鱼的锅里，放入萝卜丝，倒入刚烧开的水，盖上盖子大火煮十分钟。
第四步：
在煮的过程中，把葱和姜切片备好。煮好之后再锅中加入适量的盐和胡椒粉，并且把葱姜片放入，小火继续慢熬。
最后：
当锅内的汤汁开始变得粘稠，颜色变为乳白色，说明汤已经熬好了，即可出锅食用。
此外，还有几点需要注意：
首先，鱼在刚刚处理好之后，肯定会有非常重的鱼腥味，
可以在煮之前先放入水中浸泡一段时间，里面加上米酒或者是醋，可以很少的去除鱼腥味。
另外在煮鱼的过程中，尽量用大火，而不要用中火或小火，这样可以保证鱼的味道新鲜。
最后，煮鱼汤的时候，一定要把控好的水的量。
如果中途发现水放少了，尽量不要继续加水，因为这样很有可能会破坏汤的味道。
总结：
这道汤的制作方法其实很简单，但是想要做的美味也不是一件容易的事，特别是时间上的把控尤为重要，需要多多练习，才能越做越好。
这道鲫鱼汤非常适合在秋季的时候来食用，大家可以经常做给家里人吃哦！