鲜虾这样做，酥脆可口，再配上香浓芝士，绝对是下午茶滋味小吃_美食料理

鲜虾这样做，酥脆可口，再配上香浓芝士，绝对是下午茶滋味小吃

淡漠旅行

2023-03-09 18:02:48

鲜虾这样做，酥脆可口，再配上香浓芝士，绝对是下午茶滋味小吃

朋友爱吃芝麻虾多士，每次也必点，顶厨对虾多士则又爱又恨，香口小吃谁不喜欢，但吃后满嘴油腻，于是便生起自制非油炸虾多士的念头。其实即使不经油炸，也可制作香脆的虾多士，再配上香浓芝士，绝对是下午茶滋味小吃！传统的虾多士是一款以虾为馅料的炸多士，酥脆可口，后来演变出不同的形状、制法。以焗炉烤焗的多士依然香脆，半融的芝士微微焦香，原只虾肉弹牙，虾胶爽滑，一件小小的多士便有四种层次，一口咬下去，很满足！

芝味虾多士，不油炸同样脆香弹滑！【芝士焗虾多士】材料：海虾8只、蛋黄1只、芝士4片、糖1/4茶匙、胡椒粉少许、方包4片、虾胶200克、盐1/4茶匙、麻油少许、芫荽少许。Step1：海虾洗净，切头、去壳、挑肠，留下虾尾。加入盐、糖、胡椒粉和麻油腌10分钟。

Step2：蛋黄打匀成蛋液，备用。方包、芝士各切半成8小片。Step3：在方包抹上蛋液，铺上薄薄的虾胶，再放芝士片，最后放上海虾。

Step4：放入已预热摄氏180度烤炉，烤10至15分钟至虾熟透，方包呈金黄色。Step5：加上芫荽碎，拌沙拉酱趁热食用。Tips：如没有烤炉，可放在热油以中大火炸，但不要放芝士片，否则芝士会溶化在滚油里。

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