舌尖上的对决！石家庄井陉：美食擂台赛助力乡村振兴_美食料理

央广网

2023-03-09 18:04:59

地道味美的菜肴吸引了现场所有人的眼球和味蕾（央广网发段建斌摄）

央广网石家庄3月9日消息(见习记者王伟倩)3月8日，河北省石家庄市井陉县首届美食擂台赛在井陉宾馆拉开帷幕，41位本地厨艺高手和美食爱好者通过现场厨艺“对决”，上演了一场精彩的舌尖上的巅峰对决。

现场展示的参赛菜肴（央广网发段建斌摄）

比赛现场，选手们纷纷亮出看家本领，煎、炒、烹、炸、熘、焖、炖、焗……十八般武艺各显神通。鲟鱼八吃、黑猪肉焖鲜鲍、酱香小捆肉、野菜养生丸……69道色泽鲜艳、地道味美的菜肴陆续出炉，给人视觉与味蕾上的双重享受，吸引着现场所有人的眼球和味蕾。

擂台赛评选现场（央广网发段建斌摄）

据了解，擂台赛食材以“实在井陉”农业区域公共品牌中的跑山黑猪肉和冷水鲟鱼为主，分为黑猪肉、鲟鱼、自选菜和面卤4个小组赛。评分环节，评委根据参赛菜品的色泽、香气、味感、选料、质感等方面，现场进行指导、点评和打分，4个小组分别评选出一、二、三等奖各1名。

井陉县首届美食擂台赛闭幕式及颁奖仪式现场（央广网发段建斌摄）

井陉县副县长鲍婕介绍说，通过此次活动发现、培育更多的美食人才，创造更加丰富的美食品种，研发出更能体现井陉特色的菜品，实现美食与文旅产业的相互融合发展，进一步擦亮“这么近、那么美、周末到井陉”的文旅品牌，让“省会后花园·井陉”更加深入人心，奋力谱写中国式现代化河北场景的井陉篇章。