四川古镇上的小店，6两猪肉卖55元，不管做法，还是吃法都有讲究_美食料理

黎左历史

2023-03-10 14:06:43

四川的李庄古镇是四大抗战文化中心之一，在这里有很多古老的建筑，也有很多战疫的文化，让后人去学习和瞻仰。所以每年来这里旅游的人数不胜数。今天想要给大家分享的小店，就在这一个充满古色古香的小镇上。

这家小店的位置很好，很显眼，店里面的装修也比较豪华，店里的三道招牌菜就是李庄的三白，分别是白糕、白酒还有白肉。

只要从这家小店路过，就能看到门口有一个厨师，一只手举着一个类似于托盘的东西，一只手拿着一把两斤重的大刀在给大家表演切白肉的整个过程。

而且这个白肉在制作的过程当中并没有复杂的调料，几乎就是用清水煮，煮熟以后要有经验的厨师将它们变成片，每片肉都是透明的，而且必须是完整的，才能够到达顾客的桌上。顾客在吃的时候，还会配上厨师的秘制蘸料，而且吃这个肉也是有讲究的，需要一夹二甩三蘸料，这种吃法被当地人称之为裹脚肉。

话说回来，这三道招牌美食已经各具特色，到店里面还有很多地方美食，比如黄辣丁和鲜椒鱼，每一道的味道都各具特色。