吃狗肉的宜忌知多少？_美食料理

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2023-03-10 18:44:41

狗肉又名犬肉，地羊肉，性温，味咸，酸。狗肉有温肾助阳，壮力气，补充血脉的功效，可以增强机体的抗病能力，它是犬科动物狗的肉，也是膳食中的珍品。

俗话说：狗肉滚三滚，神仙站不稳。它和羊肉都是冬季的大补之品，狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有维生素a，维生素b，维生素e，氨基酸，铁，锌，钙等矿物元素。

【选购宜忌】

狗肉应选择色泽鲜红，发亮，而且水分充足者。颜色发黑，发紫，肉质发干的为变质狗肉，肉中藏有血块，包块等异物的极有可能为病狗肉。

【狗肉的烹调】

适合用姜片，白酒，反复的搓揉狗肉，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗之后入油锅微炸，再烹调，可以有效降低其腥味。

【食用宜忌】

1、注意不要吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫的感染，狗肉适合冷藏，可以延长保质期；

2、狗肉适合肾阳虚所导致的腰膝冷痛，小便清长，小便频繁，水肿，阳痿等患者食用；

3、狗肉属于热性食物，凡患有咳嗽，感冒，发热，腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人，均不宜食用；

4、不宜在夏季食用狗肉，而且一次不宜多吃；

5、忌食疯狗肉。

【食物搭配】

【宜】

1、狗肉加黑豆，茯苓，具有壮阳，气血双补的功效；

2、狗肉炖胡萝卜，具有温补脾胃，益肾助阳的功效；

3、狗肉加芝麻，可以补肾五脏，填精壮阳，狗肉。

【忌】

1、不适宜搭配大葱，鳝鱼，容易上火；

2、狗肉搭配茶，鲤鱼，会产生不利于人体的物质；

3、狗肉加绿豆一起吃，会产生腹胀。