简简单单的家常菜，爆炒鸡胗和小炒牛肉，香辣爽口，一顿吃两碗饭
今天早上吃什么，今天中午吃什么，今天晚上吃什么，一天到晚都在想吃什么，去哪吃，吃什么好，辣的，甜的，咸的，酸的，哎呀，真的是太麻烦了，那今天小编就教你一道大家都特别喜欢吃的一道菜，不仅做法简单，还特别的合胃口，说的我都快流口水了，现在我就开始教你怎么做吧，这道菜就是爆炒鸡胗和小炒牛肉，简简单单的家常菜，爆炒鸡胗和小炒牛肉，香辣爽口，一顿吃两碗饭
做法：将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出;将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成丝，葱姜切成末，锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香;再放入葱姜末炒出香味，然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒;放入酱油和花椒粉还是翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系还是翻炒，直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁椒是咸的，盐一定要少放)和青椒炒匀即可，爆炒鸡胗不像酱鸡胗那样费时间，只要10分钟就能做出一盘，并且在口感上和酱的糯糯的不一样，爆炒出来的是微微有点韧劲，里面微微留点汤汁，用来拌米饭尤其下饭。
小炒牛肉，材料：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒，做法：1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿，腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿，炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒，牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了，然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下，一点儿味精调味儿，完成。
怎么样，不知道大家学会了没有，是不是现在就想吃一口，真的是太好吃了，忍不住每天都想吃呢