山东人酒桌上的美食小吃，色泽金黄，外酥里嫩，外地人挨饿也不吃
山东人爱吃更会吃，这里是鲁菜的发源地，因地理位置和气候环境，使得这里物产丰富，用于制作美食的食材也是选择颇多。鲁菜的特点是
重火候、重味道、重色泽、重刀工
，突出本味，讲究技法。
在众多的鲁菜名吃中，好多都是有名的下酒菜，例如九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、糖醋里脊、红焖大虾等，雍容华贵、中正大气、平和养生，外地食客也能轻松融入其中。
除了这些美食大菜以外，山东还有很多地方特色小吃，
其味道别具风味，外酥里嫩，鲜香美味，本地人都非常爱吃，很多外地人看见，纷纷表示，宁愿挨饿也不吃。
1、炸蚂蚱
在山东
日照、临沂、潍坊
等地，好多人都在人工养殖蚂蚱，当地人非常爱吃油炸蚂蚱，秋后的蚂蚱体型肥大，富含高蛋白，经过油炸非常酥脆。
养殖的蚂蚱不仅可以油炸，还可以做成蚂蚱酱，里面添加辣椒油和豆瓣酱，用来裹着煎饼吃，别具风味。如今养殖蚂蚱在当地已经成为产业，一斤活蚂蚱能卖到30多元。
2、炸金蝉
山东不仅养殖蚂蚱，还有好多地市养殖金蝉，当地人成为知了猴。在青岛和济南等地，养殖知了猴让好多人都发了财。每年的7月初正式捕捉知了猴的季节，在养殖园里，每棵树都用胶带裹在树干上，距离地面1.5米左右，晚上7点左右开始捕捉，一晚上能捕捉一万多只，市场一斤达到100多元。
油炸后的金蝉越嚼越香，此时必须来杯白酒，那小味别提多香了。
3、崂山白花蛇草水
这不是下酒菜，但是解酒神器，喝过这款饮料的人无不被它的味道征服。前几年到青岛出差，晚上喝完酒后客户给我一瓶饮料，说能解酒。当时刚喝完白酒
，口干舌燥
，拿过来就喝了一大口，这股味道就像穿了几天没洗过的袜子一样，顿时我就喷了出来，感觉瞬间就清醒多了，确实解酒！
事后了解，这种饮料产自崂山，据说是当年在崂山修炼的道士留下的秘方。不仅让我想起小时候的动画片崂山道士，喝完这个是不是能得道升天了？
4、炸蝎子
在山东滨州，当地人特别爱吃炸蝎子，其做法和炸金蝉相似，把活的蝎子放入盐水中浸泡，或者用开水煮制一遍，随后用油炸制，口味是酥脆可口，绝佳的下酒菜。蝎子的营养价值很高，因此售价也不便宜，
一斤蝎子最贵的时候能到好几百元
，天天吃实力真不允许。
5、松花蛋
山东滕州盛产鸭蛋，用鸭蛋做出的松花蛋品质好
，晶莹剔透
。因为制作时需要用到石灰水等气味比较大的材料，所以松花蛋也有一股浓烈的氨水味道，不仅外地食客第一次难以接受，就连好多本地人也不习惯。但这道美食凉拌后非常下酒，正所谓喜欢吃的人怎么做都爱吃，不喜欢的闻到其味就避而远之了。
6、羊肠汤
要说德州最有名的小吃是什么，德州扒鸡当仁不让，紧随其后的就是德州羊肠汤，到了德州要是没喝一碗羊肠汤算是白来了。当地的路边摊就有卖这种小吃的，一碗羊肠汤几元钱，还能免费加汤，便宜又实惠。但是其味道也是好多外地食客难以接受的，估计就像
胡辣汤
一样，多喝几次就会习惯了。
山东的另类美食实在太多了，上面只是冰山一角，还有没提到的潍坊朝天锅、莱州的腌螃蟹、烟台的虾酱、鲁南地区的臭盐豆等地都是比较有“味道”的美食。但也都是下酒名吃。
就拿常见的
金蝉、蚂蚱、松花蛋和蝎子
来说，虽然都是美味的美食小吃，但部分外地人，确实不敢轻易尝试，一方水土养育一方人，从小就没吃习惯，宁愿挨饿也不敢吃。
山东人好爽，在酒桌上就能体现出来，前几年都爱喝芝麻香型和浓香型的白酒，代表就是一品景芝和古贝春。最近几年当地人特别爱好酱香型白酒，尤其是产自贵州的国康1935，性价比很高，百十多元就能喝到纯正的酱香白酒。
国康1935是国康酒业旗下的经典之作，采用赤水河边生长的红高粱为原材料，经过传统的酱酒工艺酿造而成，窖藏多年方能上市，因此品质口感极佳。
今天的分享就结束了，你吃过上面这些另类美食吗？