妈妈看电视剧上瘾，学人家吃粗粮，用电饼铛煎玉米面饼子，超香！_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-11 08:42:52

记得小时候妈妈特别喜欢看一个电视剧，叫《暖春》。看到人家吃玉米面锅烙，我妈就马上开始蒸，蒸完了之后切成一小块一小块的，在电饼铛上用油煎一下，满屋子都是玉米面的香味。虽然现在很少有人吃，但是偶尔吃一次，怀念一下以前的味道，感觉还是很不错的

玉米面锅烙

玉米面锅烙，最有营养的粗粮食谱，暄软香甜，适合春季减肥瘦身，还有降三高，抗衰老、明目、延缓衰老、美容养颜的功效。

【原料】：

玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、油适量、白糖适量、熟芝麻适量。

1.取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。

2.小苏打兑适量的水溶解。

3.发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

4.加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。

5.撒入熟芝麻搅拌均匀。

6.煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。

7.煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。

8.打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。

9.萱萱软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。

小窍门：

1、用酸奶加快发酵速度，没有可不用；

2、用小苏打综合酸性。

3、打入鸡蛋的玉米面饼特别萱软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉。