转阴以后，建议中老年：有钱没钱，多吃这3样，营养丰富，胃口好
#冬日生活打卡季#
第一波感染已经过去了，经历过了第一波后，春节也将至，部分地区也会迎来高峰，近来我国又发现了XBB毒株，搞得人们人心惶惶。但是无论结果怎样，已经转阴的我们需要调养好身体，度过康复期，不要过度劳累。
在饮食方面，觉得食欲不好、肠胃不适的人，少吃冰凉、油腻的食物，通过营养丰富的食物，让虚弱的身体重获健康，身体好才能应对新的冲击。下面，给大家分享3种食物，特殊时期，多吃些增强免疫力，为身体注入活力！
一、粥
1.
准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒出来沥干水分，放入冰箱中冷冻2小时。准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁，用牙签挑出虾线。
2.
小葱头几根切成段，胡萝卜半根切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块 放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇，用热水泡发。
3.
把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
4.
把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，加入适量的开水，倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌，注意一定要加开水并且不停地搅拌。
5.
这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制的时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块。
6.
8分钟以后米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，这道浓郁鲜香的虾粥就做好了。
二、白灼菜心
1.
准备一把菜心清洗干净，然后在根部划上两刀切成四瓣；一根大葱白切开铺平切成丝；一块生姜切成细丝；一个青椒、红椒去籽，然后接着平铺切成细丝。
2.
锅内烧水，加入食盐、植物油，放入切好的菜心焯水15秒左右即可捞出摆盘。
3.
锅内放入清水，加入蒸鱼豉油、生抽，比例是1:1:1，再加入一勺白糖翻炒化开调料，水烧开后把汤汁浇在菜心上，然后把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上。
4.
锅内烧油，油烧至7成热时，把热油浇在菜心上即可，美味即成。
三、冰糖雪梨炖银耳
1.
准备一把银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后，去除黄色的硬根，再剪成小块。银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆；准备一个雪梨去除梨核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱。雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹，更加温润清香。再准备适量的米酒备用。
2.
锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮。水烧开以后，倒入雪梨、冰糖和桂花。煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右。小火慢煨，才能充分炖出里面的胶原。
3.
银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤汁浓郁，这个时候我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，一碗温润滋补的银耳羹就能出锅了。
（曹）