它是长寿食物，吃一个等于7个苹果2个番茄，中老年常吃，提高免疫
大家好，我是大白。中老年人比年轻人体质差，上了年纪之后，更需要好好养生，才能延年益寿。土豆这种食物，别看它小小一个，却被称为“长寿食物”。中老年平时要多吃。
土豆含有丰富的维生素C和钾，吃一个土豆，等于吃7个苹果和2个番茄。它的维生素C，有抗衰老作用。它的钾元素，可预防高血压，降低血液中的胆固醇，对大脑有保健作用。
此外，土豆含有大量的淀粉，常吃土豆，是可以润肠通便的。胃炎、胃溃疡患者很适合吃。可以预防结肠癌。
今天给大家分享，土豆的两种做法，都是简单好吃的家常菜，希望大家喜欢，可以跟着学习。
第一种做法：土豆烧黄瓜
主要食材：2个土豆、半截黄瓜、1个青椒
制作方法：
1、首先将土豆去皮，切丁备用。
2、将土豆丁倒在碗中，浸泡清水5分钟，去掉淀粉，避免氧化变黑。
3、接着准备切丁的黄瓜和青椒。
4、再准备辣椒和大蒜等配料。
5、烧开热水，倒入土豆丁，焯水1分钟后捞起，炒的时候，吃起来就比较粉糯。
6、接着热锅，倒入大蒜和辣椒，炒出香味。
7、随后倒入焯水过的土豆丁，爆炒半分钟。
8、再倒入黄瓜丁和青椒，继续爆炒半分钟。
9、最后加食盐、生抽、老抽、半碗淀粉水调味，炒半分钟。
10、收汁入味就可以起锅。
11、这道土豆烧黄瓜，清脆爽口，好吃开胃，而且不上火，适合全家老少一起吃，非常的有营养。
第二种做法：干锅土豆片
主要食材：3个土豆、5块钱五花肉、青红辣椒各1个、1个洋葱
制作方法：
1、首先将土豆洗净去皮，切片。
2、接着将土豆片放碗中，加两勺淀粉，抓拌均匀。
3、另外将五花肉切片，青红辣椒，洋葱都切片备用。
4、热锅放少许油，倒入土豆片，煎至双面金黄色捞起备用。
5、重新热锅，放少许油，倒入五花肉炒出油水。
6、接着放大蒜、辣椒、豆瓣酱，炒出香味。
7、再放土豆片、青红辣椒等，翻炒十几秒中。
8、继续添加食盐调味，炒半分钟即可、
9、拿出砂锅，底下放一层洋葱，可以提升香味。
10、将炒熟的土豆片放在砂锅中，这道干锅土豆片就完成。这道家常菜，吃起来鲜香开胃，香软好吃，非常的下饭。
总结：
土豆是地下生长的食物，富集各种矿物质，还有丰富的维生素C和钾，它又是碱性食物，平时多吃一些食物，是可以润肠通便的，还能缓解犯困，使精神饱满，干活充满精气神。中老年人，常吃土豆，也可以强筋健骨，提高免疫力。