紫黑色蔬果对心血管有益，维持心血管健康该怎么吃？_美食料理

渡君一梦

2023-03-12 16:03:05

1、不同颜色的蔬果都含有不同的植物营养素

什么是植物营养素？它是植物中的有机成分，存在于各种颜色蔬果之中。越来越多的医学及营养学研究显示，蔬菜水果中的植物营养素在现代人维持健康、对抗疾病的角色上，会发挥关键性的作用。

近年来的研究更证实，植物营养素有抗发炎、抗癌、抗老、调控基因表现、不易肥胖及提升精子活性等功能，是21世纪最受重视的营养素。

而且，植物营养素隐身于红、橘黄、绿、蓝紫、白色等不同颜色的植物蔬果中，提供了独一无二的功效，能帮助身体对抗自由基及氧化压力，更有促进眼睛、骨骼、关节与心脏的健康，及维持免疫与脑部功能。

2、保护心血管的饮食原则

摄取好油ω-3,ω-9脂肪酸，例如：深海鱼类、橄榄油、苦茶油、亚麻仁油、坚果种子等，可帮助代谢坏的油脂，来预防血脂肪过高、维护血管畅通及预防发炎。

多摄取彩虹蔬菜水果