几道亲民旺销菜，十分接地气
# 创作挑战赛#
海绵蛋糕丝
原料：
杏鲍菇2朵（约500克）、青椒丁5克、红辣椒丁5克、洋葱丁10克、蒜末5克、蒸鱼酱油15毫升、鸡高汤8克、调味酱15毫升、20g白糖、白糖陈醋8毫升、色拉油适量
制作：
1.杏鲍菇撕成小拇指大小的条状，入油锅炸至金黄色，沥干油，放入香菇片中。
2、取一锅，放入蒜末、蒸鱼酱油、鸡汁、鲜调味酱、白糖、熟醋、青椒、灯笼椒、洋葱拌匀，再加入香菇片拌匀，放入。把盘子的内圈围成一个圆圈，用花草装饰中心，在上面撒上少许青椒、红椒和洋葱，就做好了。
麻雀牛肉
原料：
黄牛肉片250克，老茶树绿茶30克，干辣椒30克，盐4克，酱油5毫升，白糖6克，陈醋3毫升，奥斯特利亚酱3克，料酒15毫升、姜片10克、香葱10克、色拉油少许
制作：
1.槲寄生绿茶用热水泡茶散茶，倒入碗中，放入牛肉片，用姜片、小葱、盐、酱油、料酒、蚝油、干辣椒腌30分钟去尝尝。
2.烧热干净的锅，加入色拉油加热至50%热。当浸泡过的茶叶炸得酥脆时，将它们取出并沥干油。
3、锅内留底油，放入牛肉片小火炒至半干，加入干辣椒块炒至酥脆，撒上茶叶，加盐、糖、陈醋拌匀。炒至顺滑入味，起锅装盘即成。
田螺炖鱿鱼
原料：
螺肉300克，鲜鱿鱼200克，青红椒50克，蒜茸30克，姜末30克。
香料：
盐、味精、鸡汁、料酒、浓汤、胡椒粉、蒜油、植物油和水淀粉。
制作：
1.将螺肉放入沸水锅中焯一下，捞出待用；将鲜鱿鱼用十字刀切成块，放入锅中焯水。将新鲜的鱿鱼片卷成筒状后捞出备用。
2.锅内放油烧热，加入蒜末和姜末炒至金黄色，加入青红椒炒香，倒入处理好的鲜鱿鱼和田螺。将肉放入锅中，烧开料酒加盐、味精、鸡汁，再放入浓汤煮1分钟至主料熟透。最后加入花椒，收汁勾芡淋上葱油，即可上桌。
腊肉焖笋
原料：
安徽本地春笋1000克，安徽腊肉150克，生姜3片，红辣椒条、青蒜瓣适量，鸡粉5克，鸡精、菜籽油适量。
制作：
1、春笋去皮，去根，用水焯一下，换上菜盘；将腊肉用热水泡开，去除多余的咸味，然后用刀切成块；2.将菜籽油放入锅中加热。将姜片和培根片炒香。加入鸡汤，加入春笋，文火煮1小时，加入鸡粉调味，出锅前加入灯笼椒条和青蒜瓣。盘子。
丁边贴
原料：
福建米浆、鲜蛤蜊、鲜蛤蜊肉、蛤蜊肉、干海米、羊肚菌、香菇片、豆芽、高汤、盐。
制作：
1、锅内加水烧开，锅内均匀抹一圈油，将米浆迅速均匀地倒在锅壁上，待米浆片熟滚后，用锅铲将米浆片铲起待用；
2.另起一干净锅置火上，放入高汤，放入洗净的鲜蛤蜊、鲜蛤蜊肉、蛤蜊肉、干海米、羊肚菌、香菇片煮开，加入米浆片，加入调味盐，放入豆芽上菜前将平底锅放在代码盘上。
雀巢水果凤凰骰子
原料：
清远鸡（带皮）、芹菜丁、红萝卜丁、荸荠丁、葛丁、芥兰丁、花椒丁、炒核桃、炒腰果、葱、姜、葱、盐、糖、生抽、生面粉，鸡蛋，炸电子面杯。
制作：
1.鸡肉切丁，加入生粉、盐、糖和蛋液拌匀，炸碎油沥干。
2.将芹菜丁、红萝卜丁、荸荠丁、葛丁丁和羽衣甘蓝一起焯水，沥干备用。
3.取油锅，将姜、葱炒香，加入芹菜丁、红萝卜丁、荸荠丁、葛丁丁、甘蓝梗、鸡肉丁炒香，加入彩椒调味，加入炒核桃和炒腰果拌匀后放入油炸电子面碗中食用。
乌鸡汤
原料：
乌鸡1只（约1800克）青椒50克红辣椒100克番茄块12克花椒10克大蒜20克姜块20克葱20克料酒10毫升色拉油适量
制作：
1.将乌鸡切好，切成3厘米长的块，放入清水锅中，加入姜、蒜、料酒，大火煮熟，捞出沥干。
2、干净的锅里放色拉油烧热，加入蒜、姜、青椒、红辣椒、番茄和乌鸡炒香，加水烧开，加盐炖熟即可。烧热，撒上胡椒粉拌匀，入锅即可食用。