这玩意“浑身是宝”，营养比肉高，却被当背景板拍照，不吃真可惜_美食料理

岳荣荣

2023-03-13 13:22:00

#好内容我来评#

每年春季是各种花花草草争奇斗艳的季节，个个在枝头绽放，红的，黄的，粉色的，显得春天格外美丽。

其中芸苔，也就是大家熟知的油菜花在农村最受关注，每每走到路边都能看到举着手机拍美照的朋友，对于懂吃的人来讲，这玩意“浑身是宝”，营养价值比肉还高，却被当作背景板用来拍照，不吃着实太可惜。

油菜花的嫩茎叶和总花梗可以做菜，种子药用也可榨油，有降火，解毒，消肿的效果，无一不体现出它的价值，同时它也是菜市场买不到的珍馐野味，用来做菜实在太鲜美。

今天分享给大家一道美味的做法，清爽不油腻，好吃还对身体好，喜欢可以试一试吧～

【清炒油菜花】

主要食材：油菜花头、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡粉

（1）采摘的时候挑选比较鲜嫩一些的，只摘取菜头的部分，回来后淘洗干净，热水下锅焯水

（2）大蒜拍碎再剁成碎末，油热倒入蒜末炒香

（3）接着倒入焯过水的菜头，加盐，鸡粉，蚝油，生抽炒匀

新鲜的蔬菜不用炒太久，把调味料炒化后就可以出锅，鲜嫩清爽又开胃，花期短不妨趁这个时候多吃一些

【年糕小提示】

使油菜看起来颜色更加翠绿，焯水的时候放一些盐和食用油