这道家常南瓜烙，注意好材料比例，手不沾面就能做好，好吃又好学
导语：南瓜烙属于粤菜系，是一道美味可口的传统名点。虽然所用到的都是很普通的家常食材，但成品可咸可甜，随意选择。而且常吃南瓜还有清热解毒，补充维c的功效。
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今天阿飞给大家分享的，是一个好吃的面点“南瓜烙”。南瓜烙的过程非常的简单，用的也都是身边很常见的食材，只需简单几步美味即成。话不多说，我们开始操作。
【食材清单】：
主料：南瓜、面粉
配料：鸡蛋、酵母、黑芝麻
调料：白糖、植物油
【步骤一】：
准备一小块南瓜，削去外皮后切成小片，这样比较好蒸熟。之后取出电蒸锅，通电加热，并把南瓜片放在锅内蒸一下。蒸制的时间大概在8分钟左右，南瓜就熟了。
【步骤二】：
把蒸熟的南瓜取出，放在小盆中，加入白糖10克，来增加南瓜的甜度。随后用勺子把蒸熟的南瓜按压成泥，再打入两个鸡蛋，并把鸡蛋和南瓜泥搅拌开。等温度稍凉一点，倒入3克酵母，用筷子搅拌一下，化开酵母粉。
【步骤三】:
把搅拌好的南瓜鸡蛋液，倒入一个稍大的盆中，并加入普通面粉。面粉要分次添加，过程中用筷子不停的搅动。把面粉和南瓜鸡蛋液搅成比较粘稠的糊状后，盖住发酵一个小时。
【步骤四】：
1个小时以后，南瓜糊已经发酵到满满一面盆了，我们用锅铲扒一下，就能看出里面全是蜂窝眼。随后我们取出电饼铛通电加热，锅热以后，用小刷子刷上一层植物油。把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内，用锅铲把南瓜糊铺平摊圆，再撒上点黑芝麻，盖上锅盖煎一分钟。
【步骤五】：
一分钟后，掀开锅盖翻一次面。之后每
隔段一时间，
就来回翻一次。这样翻过几次以后，南瓜饼就熟了。把南瓜饼取出放在案板上面，用刀切成小方块放在盘子中，甜甜的暄软的南瓜饼就可以食用了。
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