教你在家炸油条，掌握好这几个技巧，操作简单零失败，蓬松酥脆
兴传在西班牙
2023-03-13 18:41:37
学会在家烤油条，掌握这些技巧，操作简单零失败，蓬松香脆。油条是中国传统食品，也是日常生活中常见的早餐食品。无论在城市的哪个角落，早餐都可以吃到美味的油条。外皮酥脆，价格也比较实惠。那么一碗豆浆或者热粥就足够了。油条虽然好吃，但是我们不能经常在外面吃，因为有的油条有添加剂或者隔夜重复的食用油。实在是太让人担心了，所以建议大家在家自由学习做饭吃饭，干净卫生安全。
准备食材：
普通面粉、小苏打、泡打粉、盐、温水、食用油
特殊方法：
1、制作油条的主要原料有：面粉、小苏打、泡打粉和盐。
2、先和面，面盆中加入两碗面粉，一勺小苏打，一勺泡打粉和适量的盐，加入温水和面，将面揉至表面光滑.压扁，盖上盖子静置半小时和面的时候，尽量用温水和面，这样面条会熟得更快。
3、面团醒好后取出，像这样用手轻轻推一下揉一会，面团应该稍微软一点。
4、面团表面抹一层油，可以防止表皮变干，盖上盖子再醒半小时。
5、时间到了，在砧板上刷一层油，防止粘在案板上。取出发酵好的面团，揉成长条，用刀从中间切开，分成大小一样的两份。
6.案板上再刷一层油，用手将面条均匀压成0.5cm厚的长方形，盖上保鲜膜醒发半小时。
7、时间到了，撕掉保鲜膜，将面团切成2厘米宽的块。
8.然后将切好的面团层层叠叠，将棍子压入叠好的面团中间。至此，油条就做好了。这里需要注意的是压力要适中，只粘中间的部分，用力过猛会弯曲，用力过轻两部分会分开。
9、锅中加入更多的油。油70%热时，用手捏住两端，轻轻拉入锅中。这时，我们要用筷子快速翻动一下，让油条受热均匀。在此期间，油条迅速膨胀成型。这里需要注意的是油温为180°C-200°C。油温太高，油条容易烧焦。
10、今天自制的油条做好了。金黄酥脆，简单又美味。喜欢的朋友可以在家试试。
发布地：广东
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