原标题：美国烤猪原来是这样的，简直不忍直视，网友：好恶心

烧烤一直被冠以不健康的名头，喜欢撸串的人终将无法抗拒油脂混合了孜然滴在炭火上的诱人焦香，君不见那些烧烤摊档越夜越红火，不过，要吃的放心还得自己动手，电烤也能更有效的避免产生那个该死的苯并芘。你知道美国是怎样烤猪肉的吗？

在中国的美食历史当中，烤猪可是一种让人会流口水的大菜。可是当你见识过美国农民的烤猪肉方式之后，你就不会觉得这是一种谁都能做成美食的食材了，他们竟然会用这样的方式烤猪肉？很多外国人在吃猪肉的时候，都会直接把内脏和猪蹄以及猪肉都扔掉，而这些农民似乎都没有处理，就直接把一头猪用这样的方式包裹起来之后扔到特质的炭火当中烤。其实我们知道炭火烧烤对身体健康不好，可是我们仍然会特别喜欢吃炭火烤肉，可是他们这种炭火烤猪肉，你会想吃吗？可能是为了怕猪肉烤糊还是因为什么原因，他们竟然直接把它们包裹之后，用两根铁链子绑着，就直接这样放在了炭火上面。一般来说，在制作食物的过程当中，我们都会有流口水的感觉，然而在这里，你却不会有这样的感觉吧

烤羊肉串最好选用新鲜带肥的羔羊后腿肉，鲜美肥嫩。调味只用盐、孜然和辣椒就够了，简单调料更加突出羊肉烤焦后原滋原味的鲜香。可惜我们这里的新疆羊肉都是冷冻的，烤之前要多一个处理羊肉的步骤：用葱姜水浸泡15分钟，有效的去除膻味，并使肉质更加鲜嫩。新鲜的好羊肉不用哈

现在人们生活水平高了，吃到猪肉是很平常的事，菜市场天天有卖的。但美中不足的是，真正有猪肉味的猪肉是越来越难吃到了，各种速长的养猪法，让我们远离了小时候的那种猪肉香。不过相对于城里人，生活在农村的人们还是可以吃到正宗猪肉的，他们用一年时间、不加饲料喂养出来的猪，依然是我们记忆中小时候的味道。烤猪肉串开始流行。然后放在铁板上用柴火烤，那猪肉滋滋冒着油，浓浓散着香，等到烤熟后，一边大块吃肉，一边大碗喝酒，。猪肉串最大的优点也许就是便宜，同样的重量情况下，猪肉串的价格也只有羊肉的一半。当然，也不排除有人就喜欢猪肉串，在我店里专点猪肉串的人也不在少数。猪肉的味道并没有羊肉味道特点鲜明，所以在喂料的过程中，可以自由发挥创造。不少本地开店的人会用花椒水泡，这也不失一种办法，不过有利有弊，味道大同小异，会缺少辨识度。

我一般用梅花肉或者是带点肥膘的猪外脊肉，调味我只用盐、料酒和味精还有辣椒粉和孜然粉粒。若是肉太瘦了，腌肉的时候再加上些植物油拌匀。我经常看到别家的烤串用到很多很多种调味料，我用的只是最基本的几种，有时候连料酒也会省略，只要把肉和简单的几味调料充分拌匀揉搓，静置10分钟。但我敢说，烤出来的肉串味道纯正，最接近外面的烧烤味。不信你可以试试，前提是肉必须新鲜。可以用猪肉，花肉，也可以用羊肉。有时候我懒了，会直接把腌好的肉平铺在盖了锡纸的烤盘内。这边锅灶炒着素菜，那边烤箱同时开动烤着肉串。饭菜上桌的时候，香喷喷的烤肉也正好新鲜出炉