最适合春天吃的几道家常小炒，健脾开胃营养高，老少皆宜_美食料理

冀食文化

2023-03-14 09:20:19

【莴笋玉米炒肉丁】

用料

莴笋200g、玉米100g、瘦肉200g、宴友食用油适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量

做法

1 准备原料。

2 莴笋去皮切丁、玉米剥成粒、瘦肉切丁。

3 瘦肉丁用胡椒粉、生抽和淀粉抓匀腌制；莴笋丁用盐略腌。

4 起油锅。

5 下肉丁滑散。

6 变色时下挤掉多余水分的莴笋丁。

7 莴笋丁变色时下玉米粒。

8 略炒，下少量盐炒匀出锅。

【青蒜炒猪血】

用料

猪血、青蒜、油适量、盐适量、宴友食用油、糖适量、姜适量、辣椒适量、葱适量、料酒适量、鲜抽适量

做法

1 准备好食材

2 青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出

3 锅里油热，放姜，辣椒爆香

4 放下猪血煸炒至转色，盛出

5 锅里油热，放青蒜炒1分钟

6 放入猪血煸匀

7 加盐，糖

8 加鲜抽，煸匀即可

【云耳蒸鸡】

用料

鸡1只、云耳10克、红枣8颗、生粉1茶匙、砂糖1茶匙、盐1/2小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、宴友食用油1小匙

做法

1 把所有材料准备好。

2 云耳用温开水泡开。

3 洗净，沥干水份备用。

4 红枣去核，切成颗粒状。

5 鸡洗干净，切成块。

6 加入所有调料。

7 轻轻搅拌，使鸡与调料充分混合。

8 锅中注入适量清水，把拌匀后的鸡块放入锅中，盖上锅盖隔水大火蒸15分钟即可。