春天，给家人多吃这几道菜，增强免疫力_美食料理

冀食文化

2023-03-15 11:20:24

【酸豆角炒鸡胗】

用料

鸡胗300g、酸豆角150g、泡椒几个、泡姜2片、大蒜几瓣、宴友食用油3汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、盐1/2茶匙

做法

1 准备材料。

2 鸡胗切细碎。

3 酸豆角切细碎。

4 锅里热油，放入切碎的泡椒和泡姜煸炒。

5 倒入鸡胗。

6 煸炒至变色时加入生抽。

7 倒入酸豆角继续翻炒2分钟至出香味。

8 加入切碎的蒜，浇一勺辣椒油，翻炒均匀即可。

【豉椒炒蛏子】

用料

蛏子500克、洋葱100克、宴友食用油、尖椒2个、豆豉适量、盐适量、生抽适量、姜适量、料酒适量

做法

1 蛏子买回来洗净，准备好姜，洋葱，尖椒。

2 将洋葱，尖椒切好待用。

3 起油锅，爆香姜、豆豉、洋葱。

4 加入蛏子一起煸炒，沿锅边炝入料酒，加适量的水稍焖一下。

5 等蛏子全部开口后，加入尖椒炒匀，加盐、生抽调味就行了。

【肉末银牙炒韭菜】

用料

绿豆芽200克、韭菜100克、肉馅100克、水发木耳10克、姜碎适量、盐2克、鸡精2克、生抽3克、糖3克、适量适量、宴友食用油适量

做法

1 绿豆芽洗净，去掉根须。

2 泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。

3 准备好瘦肉末。

4 锅中放油烧热爆香姜碎。

5 下入肉末煸炒至肉末变色。

6 加入料酒酱油糖煸炒均匀盛出备用。

7 不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

8 加入木耳丝盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。

9 关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。

10 把炒好的银牙韭菜放入盘中。

11 再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。