创特厨房|畅享美味——竹笋炒腊肉！一口下去，满满的都是春天的味道！_美食料理

创特厨房

2023-03-15 15:21:05

竹笋是大自然给人类的礼物馈赠，竹笋的营养丰富，含膳食纤维高、低热量、是减肥养生的好食材。竹笋能凉拌、炒、煲汤、还能晒干，我最喜欢吃的还是竹笋炒腊肉了，春天生长出的竹笋配上冬天腌制的腊肉，腊肉的腊香融入到竹笋中，让鲜味和咸味在味蕾中完美绽放。

创特厨房|竹笋

其主要食材——春笋，味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

创特食品|竹笋炒腊肉

准备食材：竹笋、腊肉、葱姜蒜、小米椒、野山椒、食用油、盐、生抽、蚝油、白糖

创特厨房|竹笋炒腊肉

烹制步骤：

1、将竹笋斜切成片，腊肉切成薄片，葱姜蒜、小米椒、野山椒等配料切碎备用；

2、起锅烧水，水开后下入竹笋焯水一分钟，捞出过凉水，腊肉也焯水煮去腊肉中多余的盐分，然后捞出沥干水分；

3、起锅，加入少量油，下入腊肉进行翻炒，待腊肉的肥肉部分焦黄后，下入葱姜蒜、小米椒、野山椒等配料煸香；

4、然后再加入竹笋大火爆炒，让腊肉的香，配料的味，都充斥在每一片竹笋里；

5、最后下入少量生抽、蚝油、白糖进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘了！

6、鲜嫩的竹笋爽口开胃，伴着咸香的腊肉，真是好吃又下饭，让人一下干掉三大碗饭~

创特厨房|竹笋炒腊肉

做菜小窍门：

1、竹笋需要焯水再炒，焯水可去除竹笋中的草酸，口感更脆嫩；

2、油不用放太多，浸润锅底即可；

3、腊肉本身有盐，炒的时候可以不放盐，如果重口味的话，可以根据自己的口味决定放多少盐。

创特厨房|竹笋炒腊肉

好了，今天的美食分享就到这了，感谢各位的观看，收藏关注不迷路，让我们一起解锁更多美食吧！