干煸菜花的家常做法，步骤简单一看就会，下酒又下饭，色香味俱全_美食料理

厨房的那角落

2023-03-15 17:20:55

有机菜花价格小贵，但是口感不错，家里隔几天就做一次，健脑壮骨、补脾和胃，对家人特别有好处，有机菜花，质地细嫩，能促进消化，老人孩子都爱吃。

今天分享一个小窍门，做出的菜花，焦香爽脆，超级下饭，那就是干煸菜花，也是家人最喜欢的吃法，希望各位也喜欢，相互学习。

下面是具体做法，参考一下

1、准备适量有机菜花、姜、小葱、小米辣，菜花洗净掰成小朵。

2、准备配料：虾米、花椒粒，小葱切成碎末，蒜姜切片，小米辣切成段。

3、菜花尽量掰小一些，凉水中加入适量盐，浸泡10分钟，捞出控干水份。

4、锅内加少量油，等待油热，下入菜花，干煸一下，炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

5、锅内再次加油，等待油热，下入花椒、姜片、蒜片和虾米，炒出香味。

6、倒入干煸好的菜花，开始调味，加入生抽、糖、味极鲜，翻炒断生。

7、装盘开吃，营养美味。

这道菜做的时候，干煸是关键，每个步骤都要炒到位，火候不到没有那个味，加入生抽就别在加盐了，根据个人口味，清淡一些比较好，营养健康，焦香爽脆。

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