唐影中国烹饪大师作品集瓜苗海蜇头_美食料理

人力资源餐饮中心

2023-03-15 17:22:17

瓜苗海蜇头

此菜将海蜇头与黑鸡（土从）菌和黄瓜花合拌成酸辣味，色泽丰富，清香爽口。

原料：海蛰头250克、有机黄瓜花50克、黑鸡（土从）菌50克、

老陈醋20毫升、鸡精1克、白糖5克、红小米椒节15克

制法：

1. 将海蛰头改刀成条状，用水冲去多余盐分。

2. 起锅烧水，下入黑鸡菌、黄瓜花焯熟后，捞出冲水保持不变色。

3. 将海蜇头条纳盆，加入熟鸡菌、黄瓜花、老陈醋、鸡精、白糖、红小米椒节拌匀，装盘即成。

唐影中国烹饪大师

姓名：唐影

性别：男

年龄：35

民族：汉

政治面貌：共产党员出生日期：1988年2月17日

2022年3月被中华厨师协会、中国厨师网授予《中国烹饪大师》荣誉称号

2020.荷风细雨/黑珍珠餐厅厨师长

2019.浙江/陆家工坊总厨

2017/2018宁波华都豪生五星22楼担任行政总厨

2015/2017 御花园/榜单排名前10/利苑出品副厨

国际青年烹饪艺术家

中国第三届烹饪金奖得主.