“蓝蛙”变“烂蛙”，网红餐厅“蓝蛙”被查
记者“卧底”网红餐厅，黑幕曝光后被立案调查
3月15日，北京广播电视台生活频道“生活这一刻”栏目曝光了网红西餐厅蓝蛙（北京悠唐购物中心店）后厨乱象，栏目记者卧底蓝蛙后厨，发现制作沙拉的水果存在发黑发烂；食材有效期标签随意更换；抹布不区分，擦完刀具擦垃圾桶等问题。
当天中午，北京青年报记者跟随北京市朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行执法检查。检查中，执法人员发现该店存在消毒记录、食品报损记录不全等问题。
目前，涉事门店已停业整顿，朝阳区市场监管局对其进行立案调查。
网红餐厅“蓝蛙”，人均消费150元，高端新鲜食材是其核心卖点
起始于2002年，蓝蛙在上海茂名南路迎来第一家门店，至今已是遍布欧洲以及全中国
20多个城市70多家门店的人气西餐品牌。
“蓝蛙”一直对外宣称，制作使用高端新鲜的海陆食材，让每一位顾客都可以放心享受食物带来的幸福和快感。同时提供经典融合创意的现代美式炙烤美食和鸡尾酒。
总之“蓝蛙”之所以能成为“网红餐厅”就是其“腔调十足”，深受年轻人和小资阶层的追捧。
“永远可以相信蓝蛙”是许多网红打卡蓝蛙餐厅常说的一句话。谁能想到蓝蛙竟然这样愚弄信任的消费者。
“蓝蛙餐厅”的新鲜只在“标签”上，标签比食材新鲜
只要标签标签不过期食材绝对不过期。视频显示，店内工作人员教育卧底记者说：“要养成习惯，把东西弄完了都得贴标签。没标签或标签过期了都不行。”
记者问：“焖煮粗粒小麦好像今天到期了。”工作人员回答：“今晚要换签，该换签的都要换签。到期的都换！”
记者问道：“换签要是被抓住怎么办啊？”工作人员说：“改标签抓不住，贴上就行了，别让它过期了就行。”（如果没有曝光，可能市场监管部门真的抓不住，这值得大家深思。）
“蓝蛙”后厨的“节俭”让人印象深刻
视频中，记者问工作人员，芒果有黑点了怎么办？工作人员回应，“切了用啊！”随后，记者发现牛油果也不新鲜，都是黑的。蓝蛙后厨人员称，“黑的去掉，待会儿有菜，能用就用了”，“那也不能扔了，能用就用啊”。
最恶心的是他们不仅用抹布擦刀具，还擦垃圾桶。
那些去“蓝蛙”追求高质量生活品质的人，竟然没生病也算是奇迹了。
“蓝蛙”变“烂蛙”，这样的结果实在让人难以接受。
最后有几个疑问还是需要大家认真思考：
疑问一，“蓝蛙餐厅”是连锁品牌，肯定有一定的管理标准，发生这样的事情，是一粒老鼠屎坏了一锅粥，还是“经营潜规则”大家都这么干。
疑问二，每次3.15记者都会曝光一些问题产品和企业，我们的监管部门是否有渎职情况。
他们敢这样肆无忌惮的改标签糊弄消费者，是不是我们的检查手段有漏洞。
疑问三，在北京这样的“高端餐厅”发生这样的事情，其它的是否有问题。
我们的行业监管不能总是有问题就一阵风的抽查，是否需要在法律层面制定规则，重罚违规者，让其违法成本远高于获利成本。这样估计那些作假者就不会再心存侥幸。
真希望所有的企业以后不再担心3.15.
所有的消费者也不再期盼3.15.
市场监管者如果能做到天天3.15，那么上面的愿望就能实现。