原标题：滋补强身你还在吃海参？吃它吧，老少皆宜，而且无禁忌

虽然人们的日常生活水平越来越好，日常的饮食基本能做到荤素结合，合理搭配，但是因为人的体质不同，食物的吸收和转化率不一样，同样的食物，有人吃了身体强壮，甚至长肉发胖，但有人就是吃不胖，还是常常一幅瘦弱的样子。而阳虚的人，往往对食物营养的吸收和转化率偏低，因此此类人群大部分还是保有“冬季进补”或者“滋补强身”的理念。

第二，部分人群不能食用，比如脾胃虚弱者，泄痢遗精者忌食。

滋补强身就吃它吧，老少皆宜，而且无禁忌

这里讲的它就是，泥鳅。泥鳅味道鲜美，营养丰富，肉质细腻，风味别致，能够滋补强身防衰老，素有“平民海参”以及“水中人参”之美誉，可见其营养价值地位之高。

泥鳅的滋养功效有：1、改善贫血：因为泥鳅富含锌、钾、钙、镁、磷等矿物质元素，尤其是富含铁元素和蛋白质，而且其铁离子吸收率高，能有效改善贫血症状。

2、泥鳅能辅助治疗急慢性肝炎，泥鳅可以促进黄疸消退以及确保转氨酶下降，尤其是急性肝炎病患者的辅助食疗佳品，高蛋白、低脂肪的特征有助于肝功能恢复。

泥鳅的两种烹饪方法，让营养更充分，滋补效果更好

1、香煎泥鳅

泥鳅用清水洗净，并养在水中1天左右，让泥鳅排泄干净肚内食物残渣，用滤网沥干水分。取锅烧火，将锅烧至略烫，倒入泥鳅并迅速关上锅盖，泥鳅受热很快不再跳动。将泥鳅摊平，从四周倒入花生油，用中火慢慢煎炸，并翻面煎炸至两面金黄，利用残油放入姜末、大蒜瓣，辣椒片等翻炒，并洒入料酒，酱油，略微收汁后，出锅即可享用。

该菜肴适合能吃辣人群滋补食用，能助升体内阳气，强身健体，提高免疫力。

2、泥鳅炖豆腐

泥鳅的处理也是清水洗净泥沙，然后放在干净的水中养1天作用。取锅烧油，放入葱姜爆香，捞出葱姜残渣，倒入足量清水，放入豆腐块。豆腐无需分切，放入锅内即可，随即倒入泥鳅，让小火慢慢的加热。泥鳅在加热的情况下会首先钻入暂时冰凉的豆腐内，待部分泥鳅钻入豆腐后，猛火加热，炖煮约30分钟，再加入酱油、盐等略煮片刻，洒入葱花和香油，即可出锅食用。

该菜肴，结合了豆腐的高蛋白高钙以及泥鳅的高铁高蛋白低脂的特点，将豆腥味和泥鳅的鲜味有机结合，十分适合身体羸弱的老人小孩食用。

泥鳅应该说没有什么人群食用禁忌的，尤其适合心脑血管人群，阳痿早泄人群食用，是老百姓最合理的吃得起的滋补食材，不妨常吃！

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