只需简单几步，就能成功搞定，还说做葱油烙饼难？_美食料理

只需简单几步，就能成功搞定，还说做葱油烙饼难？

小冰说星座

2023-03-16 07:21:58

煎饼是我们的传统面食。早上可配粥食用，可补胃养胃。不过很多朋友反映，做煎饼的时候很不爽。今天分享一个简单的葱油饼做法。煎饼外面酥脆，里面柔软。它们是如此美味，一次最多可以吃五个煎饼！

首先，做葱油饼需要的一些材料：面粉，热水，冷水，色拉油，食盐，葱花。

首先，开始揉面团，将热水倒入面粉中打圈搅拌。加入冷水拌匀。然后手上抹油，将面团搓成球状，在面团表面抹油，让面团静置40分钟。

面团醒好后，将面团分成小份。

将面团从长的一端擀成长条，慢慢拉出拉长，然后擀成螺旋状。用油润滑碗，将饼干放入其中，再发酵40分钟。用手将饼干摊开，形成一个圆形的煎饼。然后把饼干夹在两张油纸中间，放入冰箱冷藏。所以，下次想吃的时候，直接拿出来放到电锅里就可以了，简单方便。

接着，电热锅倒入适量食用油，放入饼胚，两面煎至金黄即可盛出。

编者按：这个面团含水量高，如果很难处理粘手，可以用刮刀。还有，葱花加盐后，会出一点水，不影响下一步操作。如果没有电锅，也可以用平底锅煎葱油饼，但是火候不宜过大。葱油饼凝固后，把火调小。冷冻在冰箱里的蛋糕胚不需要恢复到室温，可以直接重新加热。如果想要更有营养，可以煎一个鸡蛋或者培根，那么葱培根煎蛋就做好啦！非常简单易用，赶快学会吧！

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