天冷炖上这么一锅，比吃火锅还带劲，顿顿吃不腻，好吃到汤汁不剩_美食料理

小小谈美食

2023-03-16 11:22:08

大冷天里装这么一锅，比吃火锅还刺激。饭后不油腻，好吃到汤不剩

冬天快到了，天气越来越冷了。如果在外面呆一会儿，或者下班回家，就是想吃点热腾腾的食物，比如火锅，很满足很满足。

火锅很好吃，但准备起来很痛苦。这样的锅不如自己在家做。比吃火锅还刺激。它有强烈的气味，温暖身体和胃。一家人吃个不停。连汤都没剩。

白菜炖猪肉的做法：

准备一颗大白菜，剥掉最外层的两层，用手在里面轻轻拍打。不用用清水洗，因为白菜是包着的，里面很干净。

把白菜切成片，白菜可以用斜刀切，更方便入味。猪肉切片，葱去皮切细条，干辣椒切小段，姜去皮洗净切细条。

如果家里有普通的粉条，可以不用事先泡软，直接下锅即可，但是如果是很粗很宽的粉条，就需要泡软了预先。

锅中油烧热，油热后倒入切好的猪肉炒至变色，将猪肉拨至一旁，加入葱花、药明、干辣椒、花椒、八角炒香炒香。

然后倒入适量的料酒和酱油，炒匀上色，再倒入适量的水，大火烧开，加入粉丝，再烧开，煮至粉丝软化。

然后倒入切碎的白菜，撒上适量的盐，转小火继续文火煮至粉丝熟透，即可关火上桌。