原标题：这些西红柿小知识，你了解嘛？

西红柿大家应该都不陌生，它不仅颜值高，且味道鲜美，是生活中的万能烹饪食材。“西红柿炒蛋”这道家喻户晓的菜肴想必人人都吃过。 但你对西红柿的印象是不是只停留在其酸酸甜甜的口感上呢？其实，关于它还有很多有趣的小知识，让我们一起来看看吧！

认识西红柿

西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。

西红柿中含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾等多种微量元素，碳水化合物含量较低。一般来说，一天2个西红柿，基本能满足人体对维生素C的需求量。

西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

营养价值

☑抗氧化

值得一提的是，番茄红色部分含有的番茄红素，是一种很强的抗氧化剂，被称为“植物黄金”。每天摄入一定量的番茄红素，能有效地阻止机体内氧化的进程，进而抗衰老、降低患病风险。

☑养颜养血

番茄含有丰富的维生素C，3个番茄就可提供人一天所需维生素C。此外，番茄中还含有强化毛细血管的芦丁成分等。

☑降血压

番茄中的矿物质以钾的含量最丰富，由于钾元素有助于排出血液中的盐分，因而具有降血压的功能。

☑健胃消食

番茄所含的柠檬酸及苹果酸，能促进唾液和胃液分泌，帮助消化。

作用功效

☑治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

☑美容防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

☑治高血压

每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

☑治贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

☑治溃疡

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

☑防中暑

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

☑退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

☑治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

小贴士

1.在炎热的夏天，西红柿是比防晒霜更好的防晒工具。因为其富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。2. 不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。3. 如果番茄下部不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。4. 去除西红柿皮的方法：（1）把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易剥掉了。（2）把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。