无论是炖牛肉还是炖羊肉，往锅里扔点这东西，肉质软烂入味不塞牙_美食料理

无论是炖牛肉还是炖羊肉，往锅里扔点这东西，肉质软烂入味不塞牙

小飞说情感星座

2023-03-16 16:44:20

炒牛肉也好，羊肉也好，往锅里扔点这玩意儿，肉软烂，不好吃。

距离立冬还有一周左右的时间，意味着冬天就要来了。北方的冬天其实并不冷。温度低于零。如果没有太阳，整个人一整天都感觉不到炎热。天气转凉，很多人都喜欢在锅里煮蒸汤，不仅营养美味，还能暖身暖胃，非常舒服。

说到卤肉汤，大多数人会选择牛肉或者羊肉。毕竟羊肉营养丰富，又能抵御风寒。大冷天喝上一碗羊肉汤，能让人暖暖的。牛肉虽然不耐风寒，但可以补脾胃，强筋骨，促进骨骼生长发育，增强机体免疫力。

相信很多人都会觉得，无论是牛肉还是红烧羊肉，都需要炖上两三个小时。不用那么久，牛肉和羊肉都不嫩不粘。对于很多周末上班外出的人来说，没有那么多时间来犒劳自己一锅汤。所以，今天要跟大家分享一个窍门，不管是做牛肉还是羊肉，都可以往锅里放一些这样的东西，这样牛肉或者羊肉就会变得软嫩入味，不会粘锅。既省牙又省时间，让上班族可以利用工作之余的时间来一锅热腾腾的营养汤。

我们需要往锅里加的是山楂。我们不需要新鲜的山楂。晒干或切碎的山楂都可以。因为山楂不仅可以去除羊肉、羊肉的腥味、腥味，还能软化羊肉、羊肉的纤维，让山药或者羊肉更容易熟透，从而节省一些时间。另外，山楂中的有机酸还能起到去油腻的作用，让煮出来的汤喝起来不那么油腻。

所以大家在做牛肉或者羊肉的时候，可以在锅里放一些山楂，既省时又省火，还可以用一半的时间煮出一锅美味的肉汤。

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