街边2块钱一个的白吉馍，面点师教你在家做，太简单了_美食料理

味道的回忆

2023-03-16 19:23:27

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜及家常面点分享给您。

白吉馍表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，再夹上一点腊汁肉，那吃起来真是一个带劲。

今天就为大家分享一道白吉馍的家常做法，看一次就能自己做了。

面粉300克，倒入

食盐3克，酵母3克

，加入30度的温水一点一点的搅拌。

加入食盐可以使面粉更筋。

再逐步加水和成光滑的面团，盖上锅盖，将面团盖起来防止外皮干裂。

静置发酵1个小时。

天冷的时候发酵的时间会更长。

1个小时以后，面团已经发酵好了。

发酵好的面团里面会膨胀变大，是原来的2到3倍大，面团里面会有很多蜂窝眼。

扒开面团看一下，里面呈现蜂窝状，这样的面团已经发酵到位了。

在案板上撒上面粉，取出面团，多揉搓一会排一下气。扎实面团里面的蜂窝眼。

搓成一个粗点的长面条。

切成几个等分的面剂子。

取一个面剂子，先揉一揉，揉光滑，再搓揉成一个牛舌状的条。

用手压成片，从一头开始卷起来，卷好以后，竖着按下去。

照着这个方法全部按完以后。

用擀面杖擀成圆饼，擀成碗口一样的大小就可以了，不要太薄。

把所有的面坯全部擀好。

我们取出电饼铛通电加热，放上饼坯。

烙至定型，翻过来烙另一面，面饼遇热开始膨胀变厚，想要加热快点可以盖上锅盖。

隔上30秒就要翻一次。

这样翻个几次，把两面都翻至金黄蓬松，用手按一下，能快速的回弹，这个时候就已经熟了。

取出来用刀从一边切开，无论是夹菜还是夹肉吃起来口感都不错。

到这里，白吉馍就做好了，是不是非常简单，只要是面发好了，白吉馍是看一看就能做。

第一美食阿飞谢谢大家观看。