凉拌芹菜时多放一点它，健脾养胃，清爽解腻，比拍黄瓜好吃多了_美食料理

小张说星座

2023-03-17 07:20:21

凉拌菜里多放一点芹菜，健脾胃，提神消脂，比黄瓜好吃多了

夏天的时候，很多朋友可能离不开黄瓜，但是在我们家，芹菜比黄瓜更受欢迎。它几乎是连续的。可炒食、凉食，也可包饺子、包子。

最近30度以上的高温，凉拌菜的味道更好了，所以今天要和大家分享凉拌芹菜的另一种吃法。我们在冷蔬菜中多放了一点。黄瓜好吃多了。

额外的是花生，但不是油炸的，也不是油炸的，而是水煮花生。做法虽然简单，但是最大限度的保留了花生的口感和营养。与绿色相结合，轻盈清新。油而不腻，佐餐佐酒。

凉拌芹菜花生做法：

1、准备适量的花生米，一次摘一次，不要用坏的。将花生用清水洗净，然后用清水浸泡2小时。

2、将花生米放入干净的锅中，倒入足量的水，加入葱、姜片、花椒、八角和盐，大火烧开再煮20-30分钟。

3、花生米煮熟后可以关火浸泡2小时左右。这样会让花生更入味，然后取出，让它们自然冷却。

4、青菜切丝，去叶，用清水洗净切成小块，锅中倒入冷水，加入几滴食用油，大火烧开，倒入青菜焯水。.

5、等芹菜碎了，取芹菜用冷水泡一下，等芹菜凉了，取芹菜控水，盛入干净的盘子里。

6、倒入煮好的花生米，继续倒入适量的生抽、醋、盐、鸡精和香油，搅拌均匀，即可上桌。