多吃这道家常小炒少吃肉，鲜香嫩滑，补钙补蛋白，营养易吸收_美食料理

小小谈美食

2023-03-17 08:40:07

多吃这种自制面糊，少吃肉。味道鲜美，细嫩爽滑，富含钙质和蛋白质，营养易吸收

春天是生长的季节。很多家长朋友都会给孩子吃一些有营养的食物，不过这时候口味比较清淡。肉和鱼不受欢迎。吃多了会加重胃部负担，使全身不舒服。

今天要跟大家说的是，在综合营养方面，一些素菜也是不错的选择，丝毫不逊色于大鱼大肉。比如我们家爱吃的这款自制面糊，简单明了。成本低，方法简单，味道鲜美香滑，入口松软，补充钙质和蛋白质，营养成分易吸收。

这道菜是自制豆腐。豆腐可以为我们提供大量的蛋白质和钙质，可以促进骨骼的生长发育，提高免疫力。

自制豆腐的做法：

提前买一块豆腐，切成小块。为防止豆腐散开，您可以购买更硬、更有嚼劲的豆腐。

大葱去皮洗净切成细条，干辣椒切成小块，姜去皮用清水洗净切成细条，准备郫县豆瓣酱适量。

在平底锅中加热油。油热后，加入葱花、姜丝和干辣椒炒香。然后倒入一勺郫县豆瓣酱，炸红油出香味。

然后倒入切好的豆腐，翻炒均匀。待豆腐变色变香后，倒入适量的酱油和蚝油，搅拌均匀后继续倒入适量的水。

大火烧开，转中火，继续小火煮约。10分钟，撒入适量盐，继续炖5-10分钟，待汤汁浓稠，最后大火收汁即可上桌。